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药疗不如食疗,药的毒为其偏性,只可救灾不可常用.食物也有其偏性,但偏性小,掌握之在饮食上多多注意也能养生!人的体质有阴阳偏胜的不同,所谓阳偏胜是指热性体质或热病来说,阴偏胜是指寒性体质或寒病来说。食物按它的性质来说,也有寒热温凉之分。一般寒凉性质的食物,对阳偏胜者适宜,温热性质的食物对阳偏胜者适宜。既然食物有寒热两种性质的不同,那么,对各种食物的性质必须有所了解,才能谈得上对饮食宜忌的理解。一、五谷豆类:粘米:性甘平温补。早晨煮粥吃,有畅胃气,助消化,生津液之功。每早吃白粥,长肌肉,增加食欲。消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米饭。粳米:性甘凉,清胃热、生津止渴。陈仓米(储存多年的旧米)有清湿热,利小便、除烦渴之功虚寒体质者不宜吃粳米。糯米:性甘温,脾肺虚寒者适用。但性粘滞,煮熟性热,多吃发湿热,动痰火。热病者不宜吃。面粉,性甘温,补虚养气,充五脏。但能壅气作渴,气滞,口渴者少吃。豆:性甘凉,补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。黄豆:性甘寒,有排脓拔毒,消肿止痛作用。炒熟吃则健脾。绿豆:性甘寒,清热解毒,利小便,消暑止渴。虚寒体质者忌吃。薏米(薏仁米):性甘淡微寒,有渗湿利水,健脾消肿功效。妊娠妇女忌吃。莲子:性甘温,补脾,交通心肾而安神,治脾虚泄泻、失眠、妇人带浊、男子梦遗。大便燥结者少用。花生:性香辛甘,益脾、润肺、补血。玉米;性甘平,益中补脾。止渴消肿。红薯;性甘平,润胃滑肠。大便溏烂、胃痛病人忌吃。黑芝麻:性甘平润,润肺、胃,滋肝、肾,滑肠。赤小豆:性甘淡,利水消肿。蚕豆:味甘性平,益脾健胃,和中止泻。米糠;味甘性平,益胃,除湿,治脚气病。麦片:味甘性平,养胃,滋润五脏,除湿,治脚气病。芡实;味甘涩平,补脾止泻,圃肾涩精。? 二、蔬菜类:韭菜:性辛温,行气活血,有散瘀止吐衄作用,又能助肾阳,治阳痿。阴虚阳亢者和孕妇慎用。大葱:性辛散,能发汗解表,通窍,活血。胃热者少吃。大蒜:性辛温,健胃通窍,祛寒解毒。多食生痰动火,阴虚者不宜吃。薤头::性辛温,调胃、通阳,行气散血,治心胃气痛。气虚血弱者慎用。芫荽(胡荽):性辛温香,辟秽气,能发麻疹。阴虚病人忌吃。生姜:性辛温,祛寒发表,调胃止呕,辟腥臭,消水肿。热病和痈疮病人忌吃。萝卜:性甘辛寒,有化痰,消食,解毒作用。但性寒,虚寒体质者忌吃。服人参时忌吃萝卜。胃痛病人吃了萝卜干会复发。冬瓜:性甘寒,止渴利尿,消水肿。阳虚患者忌吃。丝瓜:性甘凉,凉血、解毒、消暑。胃寒者少吃。茄子:性甘寒,散血,多吃令人目昏。辣椒;性辛温,祛寒健胃。胃热和痔疮患者忌吃。芥菜;性辛凉,有发散作用。轻症外感饮芥菜汤有解表作用。白菜:性甘寒,利尿,清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。南瓜;性甘温,补脾充饥,暖胃。胃热病人少吃。黄瓜:性甘凉,止渴解暑,利尿。脾胃虚寒者忌吃。芥蓝菜:性温涩,散血。妇女血虚时少吃。长豇豆(豆角):性甘平,补脾。四季豆:性寒有毒。煮熟透,并多加猪油可防中毒。胃寒者忌吃。莲藕:性涩平,解热毒,止渴、消瘀血。藕节能止血。煮熟性甘温,益胃补心,止泻。莴苣(生莱);性甘凉,止渴清胃。胃寒者少吃。木耳:性甘凉涩,散,血清热,止痢。虚寒体质者忌吃。菠菜:性温涩,补血。胃热者少吃。苋莱。性寒滑,清大肠热。脾虚便溏者忌吃。大白菜(京白菜):性甘寒,清胃热,利尿。虚寒体质者忌吃。芋头:性甘温,润肠通便。胃痛和大便烂者忌吃。慈姑:性甘温涩,实大肠。便秘者少吃。竹笋:性甘寒涩,能发疮毒。痈疮病者忌吃。紫菜:甘寒滑,能降火祛热痰。肝阳上亢之头晕可吃,胃寒者忌吃。发菜:·性寒,散血降火,止痢疾。虚寒者忌吃。豌豆(兰豆):性温凉,润肠胃,止渴。苦墨菜:性苦寒,清热解毒。胃寒者忌吃。洋葱头:性辛温,健胃滑肠。榄角;性咸温涩,破气消积。胃痛和有内热者忌吃。菇菜(空心菜):性淡凉,消暑解毒。寒性体质者少吃。芹菜:性辛香,发散活血,消滞。血虚病人忌吃。番葛:性甘寒,止渴解暑,清热。胃寒者忌吃。粉葛:性甘凉,生津止渴,解酒,清胃热,止泻。葫芦瓜:性酸甘寒,行水消肿,解暑利尿。寒性体质者忌吃。蒲瓜:性甘凉,清热解暑。水瓜:性甘寒,清胃泻肾火,利小便。肾阳虚者忌吃。豆豉:性咸温,健胃破气消积。哺乳妇女忌吃,吃则乳汁不来。金针菜(黄花莱);性甘寒,清热解毒,活血利水。治黄疸肝炎。构杞菜:性甘苦凉,清肝明日。胡椒;性辛温香,温脾、肺、胃,止咳化痰。热症者忌吃。马铃薯:性甘凉润,润胃滑肠。茼蒿菜:性甘温涩,补肾,缩小便。山药(怀山药、淮山):味甘性平
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