3.2食品中的有机化合物 乙醇 课件5（苏教版必修2）.pptVIP

下列乙醇的常见用途，说明其具有哪些物理性质 酒香不怕巷子深 用酒精给高烧病人退烧 泡制药酒 勾兑不种浓度的酒 挥发性 香味 挥发性 有机溶剂 与水可以任意比例互溶 1.书写乙醇的分子式，对比乙烷，有什么区别？ 2 .乙醇可能几种不同的结构？ 【理论与探究】 【实验与观察 】 1 .观察钠的保存方法。 2 .向试管中加入1～2mL无水乙醇。 3 .用镊子取一小粒金属钠，用滤纸吸干表 面的煤油，再投入到1～2mL无水乙醇中。 4 .注意观察钠的变化。 1 .钠能保存在煤油中，说明什么？ 2.钠与煤油不反应，钠却与水反应又说明什么？ 【探究与思考】 ﹢ Na → 【考考你】 CH2OH CH2OH 1 .向试管中加入３～４mL无水乙醇2 . 铜丝烧热，迅速插到盛有乙醇的试管。 3 .观察并感受铜丝颜色和溶液气味（对比无 水乙醇）的变化。4 .在相同的无水乙醇中反复操作2～3次。 【实验与观察】 【探究与思考】 1.铜丝为什么绕成螺旋状？ 5.铜丝在反应中起什么作用？ 2.水浴加热将温度控制在50℃左右的好处？ 3.铜丝的颜色发生变化的原因？ 4.乙醇在实验中是被氧化还是被还原？ 焊接银器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把银在火上烧热，马上蘸一下酒精，银会光亮如初！这是何原理？