一、蓝制品的用途.doc

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藍與藍靛—天然藍製品的用途 蔡承豪臺灣師大歷史所博士班u4102045@ 近年來,臺灣許多地區都吹起一股「植物風」,諸如在台北縣三峽鎮舉辦多年的「藍染節」活動(),或是就在埔里隔壁,暨大同學坐車往往都會經過,位於草屯鎮的臺灣工藝研究所所舉辦的「藍染之美」特展,以及在台中縣立文化中心舉辦的「再現大地的色彩:臺灣天然染色研究成果展」等,看出天然植物以其色彩的魅力開始風靡臺灣的趨勢。其中最廣為人知者,莫過於由木藍、山藍等藍草所粹取的藍靛染料所作的藍染。—藍靛(indigo),以供染布之用,但藍製品的用途並不只於染布而已,一般可分為三種,第一為染料,第二繪畫顏料,第三為藥用本文將逐一介紹,以讓大家。 圖一、三峽藍染節成果 一、染料 (Middle Kingdom),藍靛染色更是廣泛的使用於紡織品上,現今留存的第十一王朝(約2000 B.C)的布匹上,仍可明顯的看到藍染所留下來的線條。而在古以色列、中東、西亞等地區,亦可見到類似的古物。而在中國,荀子(約313 B.C-235 B.C)留下「青出於藍」的話語,足見在距今兩千多年前,中國人已經明瞭從青綠色的藍葉中,提煉出色澤更鮮豔的藍色染料。而在臺灣,藍的種植和藍靛的生產在荷蘭時代就已開始,可說是伴隨著臺灣的歷史一同發展。 藍的葉可以直接用於染色,包括衣物、紙類等。但不經初步加工,其所能溶出的藍色彩也太淡,色澤也容易脫落。故要大規模的生產及使用,必需經過粹取製作成藍靛染料方可使用。 其所使用的馬藍和漢人製作藍靛的山藍與木藍並不相同。 藍靛染料由於各地製法的不同,可分為固狀之藍靛、泥狀之泥藍兩大種。前者不含石灰,呈立方狀塊狀的乾燥純藍染料,靛藍素含量可達70%以上印度、中美洲、西印度群島的木藍均以此法生產藍靛製作而藍靛製作較費時,但體積小、不含雜質,及靛藍素含量較高則為其優勢較費時,但體積小、不含雜質,及靛藍素含量較高則為其優勢。成分含有靛紅(indigo red)及靛棕(indigo brown)等,尚有水分、礦物質、膠質,因此色彩略有差異。 泥藍則係為含有石灰及水分的泥狀藍色染料,呈濕潤泥濘狀靛藍素含量約2-10%中國的蓼藍、木藍、山藍,臺灣、中南半島、琉球的木藍及山藍的藍製品則多為此狀態。泥藍之靛藍素含量遠較藍靛為低,但製作方式較為簡便,有利於大規模生產。 而由藍靛所染製的衣服,因為本身具有一種特別的氣味(有的人可能會覺得是臭味),故具有防蟲的效果,可以保護皮膚,在山區工作時可減少蚊蟲的叮咬。且藍色沾上灰塵不容易看出(看看現今的牛仔褲便可明瞭),故相當受到歡迎。 另外相傳民間早期中元節祭拜時所用,印有青藍色圖案的「更衣紙」(),亦是使用,取其汁液用木模染印而成的。如要大量生產,使用製作好的藍靛染料溶解成液狀,應遠較直接搗碎山藍葉更為方便。 圖二、祭拜更衣紙 二、繪畫顏料 關於繪畫顏料方面,藍可粹取成為高級的藍色繪畫顏料,其色澤鮮豔,不易褪色,又被稱為「花青」但由於製作較做不易,又需要經過多道手續粹取,故這方面的製量較少,較不多見以往僅有文人墨客方常接觸使用。 三、藥用 在藥用方面,主要有可分為三種,分別為「藍實」、「青黛」和「靛花」。第一種係因藍草本身具有藥性,可熬汁或焙擣服用,故採取直接將葉子的部分丟入水中熱煮的方式粹取。(1518-1593 A.D.)鼎鼎有名的著作—《本草綱目》,「藍實」之功效為 解諸毒,殺蠱蚑疰鬼蟄毒。久服實不白,輕身。本經。蚑音其,小兒鬼也。填骨髓,明耳目,利五臟,調六腑,通關節,治經絡中結氣,使人健少睡,益心力。 解毒、治經絡中結氣等。 第二種則為粉狀的「青黛」,《本草綱目》記載功效為: 解諸藥毒,小兒諸熱,驚癇發熱,天行頭痛寒熱,并水研服之。亦磨傅熱瘡惡腫,金瘡下血,蛇犬等毒。開寶解小兒疳熱,殺蟲。甄權小兒丹熱,和水服之。同雞子白、大黃末,傅瘡癰蛇虺蟄毒。藏器瀉肝,散五臟郁火,解熱,消食積。震亨去熱煩,吐血咯血,斑瘡陰瘡,殺惡蟲。 明末清初之際的汪昂(1615-1699 A.D.)《本草備要》亦云: 鹹寒,色青瀉肝,散五臟鬱火,解中下焦蓄蘊風熱。(衍義曰)一婦,患臍腹二陰遍生濕瘡,熱癢而痛,出黃汁,二便澀。用鰻鱺、松脂、黃丹之類塗之,熱痛愈甚。其婦嗜酒,喜食魚蝦發風之物,乃用馬齒莧四兩研爛,入青黛一兩和塗,熱痛皆去,仍服八正散而愈。此中下焦蓄蘊風熱,毒氣若不出,當作腸風內痔。婦不能禁酒物,果仍發痔。治傷寒發斑,吐咯血痢,陰虛火炎者禁用。合杏仁研,置柿餅中煨食,名聖餅子,治咯血。小兒驚癇,疳熱丹熱。傳癰瘡,蛇犬毒。即靛花,取嬌碧者,水飛淨用。內多石灰,故須淘淨。 其可以消毒、解熱,至今仍是中藥中相當普遍使用的藥材之一,只要走一趟中藥店向老闆詢問,都不難買到。 青黛是利用將在製作藍靛時,打藍所

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