单元名称三----红黄绿灯食物.doc

單元名稱三 ---- 紅黃綠燈食物 營養教育教學活動設計 基 本 資 料 單元名稱 紅黃綠燈食物 教材來源 董氏基金會 健康酷寶包 自編教材 教學對象 北投國小三年級 教學時間 共80分鐘，分2節課 課程設計為二節課 教 學 目 標 單元目標 行為目標 紅、黃、綠燈食物分類的方法及選擇。 2.積極參予活動。 1-1能說出食物紅綠燈各代表什麼意義。 1-2能區分並選擇健康的營養餐點。 1-3能將食物放於正確的食物類別中。 2-1體會團隊合作的重要性。 2-2參與各類團體自治活動。 2-3養成負責與尊重紀律的態度。 能 力 指 標 綜合活動 綜3-1-2-5 體會團隊合作的重要性，並能關懷團隊的成員。 綜3-2-1-7 參與各類團體自治活動，並養成負責與尊重紀律的態度。 健康與體育 健2-1-4-9辨識食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。 健2-1-3-1培養良好的飲食習慣。 目標號碼 能力 指標 準備活動 ／ 發展活動 ／ 綜合活動（包括活動名稱、內容） 教學資源 時間（分） 效果評量 ◎準備活動 引起動機 教師介紹紅綠燈各代表什麼意義。 綠燈行、紅燈停、黃燈要小心。 5 1-1 1-2 1-3 2-1 2-2 2-3 1-3 健2-1-4-9 健2-1-3-1 健2-1-4-9 綜3-1-2-5 綜3-2-1-7 健2-1-4-9 發展活動 活動一 將我們每天吃的食物，以最簡單的方式將其區分為紅燈、黃燈和綠燈，以綠燈行、紅燈停、黃燈要小心的交通號誌方式，來使小朋友容易分辨各項食物。 活動二 以遊戲的方式讓小朋友抽取一張食物圖卡，並請小朋友將抽到的食物圖卡放於正確的食物類別中，以加深小朋友對六大類食物的認識，以便於日後再選擇食物時能靈活應用。 活動三 利用學習單再次複習食物分類的方法。 附件一 附件二 食物圖卡 學習單 20 15 20 能回答老師的問題。 學生能將食物圖卡放於正確的食物類別中。 學生能完成學習單。 1-3 2-1 2-2 2-3 健2-1-4-9 綜3-1-2-5 綜3-2-1-7 ◎綜合活動 利用「紅綠燈大作戰」闖關遊戲，統整本單元之概念。 遊戲規則： 1.可將小朋友分組對抗。 擲骰子決定先後順序。 如遇到「 蔬菜類」則需說出一樣綠燈蔬菜類食物中。 最先回到終點者為優勝。 「紅綠燈大作戰」海報，骰子 20 【附件一】 綠燈 紅燈 黃燈 行 停 要小心 ◆ 綠燈食物 含有人體必須的營養素，可促進身體健康，是每天必須選擇的食物。 ◆ 黃燈食物 含有人體必須的營養素，但糖、油脂或鹽分含量過高，是必須限量的食物。 ◆ 紅燈食物 只提供熱量、糖、油脂和鹽分，而其他必須營養素含量很少，是可偶爾選擇的食物。 【附件二】 綠 燈 黃 燈 紅 燈 奶類 低脂奶、脫脂奶 優酪乳 全脂奶、調味奶 冰淇淋、奶昔 布丁 蛋 豆 魚 肉 類 蒸蛋、水煮蛋 茶葉蛋、滷蛋 豆漿、豆干 非油炸豆製品 非油炸海產類 非油炸瘦肉類 非油炸去油禽肉類 皮蛋、鹹蛋 炒蛋、荷包蛋 油炸豆製品 魚鬆魚罐頭 肉鬆肉罐頭 香腸 培根 火腿 臘肉 五花肉 鹹魚 五榖根莖類 米飯、稀飯 饅頭、土司 湯麵 炒飯、炒麵 炒米粉 煎蘿蔔糕 鹹甜麵包 甜湯 洋芋片 月餅、薯條 甜甜圈 速食麵 爆米花 蔬菜類 水煮蔬菜 少油炒蔬菜 多油炒蔬菜 炸蔬菜 醃製蔬菜 水果類 新鮮水果 現榨新鮮果汁 水果罐頭 100﹪果汁 蜜餞 油脂類 橄欖油 葵花油 花生油 花生 瓜子 栗子 肥肉、奶油 豬油、豬皮 雞皮、鴨皮 其他 開水 麥茶 無糖飲料 漢堡 Pizza 蛋糕 糖果、巧克力汽水、可樂 含糖飲料 北投國小 三年 班 號 連連看 紅燈 黃燈 綠燈 請寫下今日營養午餐的名稱，並看看它是於哪一種燈。 菜單名稱 號誌燈 1. 燈 2. 燈 3. 燈 4