151物质的溶解.ppt

* 溶解：一种物质分散到另一种物质中形成溶液的过程。 知识回顾：溶液的特点是什么？溶液由什么组成？ * 从以上实验可以知道:要比较不同物质的溶解性，必须在一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解的条件下进行比较。 * 从以上实验可以知道:要比较不同物质的溶解性，必须在一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解的条件下进行比较。 ______：被溶解的物质 ______：能溶解其他物质的物质 ______：溶质在溶剂中溶解后得到的物质 通常不指明溶剂的溶液，一般指的是____溶液。 课前复习： 溶质 溶剂 溶液 水 悬浊液： ____________悬浮在液体里形成的混和物。 乳浊液： __________分散在（不相溶的）液体里 　　　　形成的混和物。 溶液： 是一种______、______透明的_____物。 均一 稳定 混和 固体小颗粒 小液滴 指出下列溶液的溶质和溶剂: 高锰酸钾溶液 碘酒溶液 溶解性：一种物质(溶质)在另一种物质(溶剂)里的溶解能力。 【故 事】冲糖水的故事 女孩：“妈妈，我要喝糖开水。” （妈妈将一玻璃杯放在桌上，向玻璃杯中倒水，然后向其中加两勺糖，搅拌，糖全部溶解；又取了一勺糖放入杯中，搅拌，杯底有糖剩余。） 女孩：“妈妈，再加点糖吧～” 妈妈：“已经很甜了，再加也不会更甜了。” 女孩：“为什么呀？” 【提出问题】：在一定量的水不中，不断地加入蔗糖，蔗糖能否全部溶解？ 【建立假设】：物质在水中不能无限制地溶解 。 (1)将1药匙蔗糖放入盛有20ml水的烧杯中，进行充分搅拌，你观察到的现象是_________________　 (2)逐渐增加放入水中的蔗糖数量，你观察到的现象是_____________________ 在一定条件 下，物质能够溶解的数量是有限的。 蔗糖全部溶解,溶液呈无色。 杯底有少量蔗糖残留 【设计实验进行检验】 【得出结论】 (一定温度下，一定量的溶剂中) 你有办法能使残留蔗糖消失吗？ 影响物质溶解性的因素 【提出问题】影响物质溶解性的因素有哪些？ 1.面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解？ 蔗糖能够溶解在水中，而面粉几乎不溶。 不同的溶质在同一种溶剂里的溶解性不同。 同种溶质在不同的溶剂里的溶解性不同。 温度越高，固体溶解能力越强。 2.衣服上沾了油污，通常用汽油洗，而不用水洗？ 3.你冲糖水的时候用热水还是冷水，为什么？ 油污能溶解在汽油中，而不溶于水。 蔗糖在热水中溶解的快又多。 影响物质溶解性的因素 【提出问题】影响物质溶解性的因素有哪些？ 【建立假设】 假设一：溶解性与__________有关 假设二：溶解性与__________有关 假设三：溶解性与__________有关 …… 溶质的性质 溶剂的性质 温度 如何设计实验验证假设？ 溶解性可能与是否搅拌有关 影响物质溶解性的因素 溶质 溶剂 温度 现象 结论 探究一 探究二 探究三 相同 相同 不同 相同 相同 不同 相同 相同 不同 溶解性与温度有关 溶解性与溶质的性质有关 溶解性与溶剂的性质有关 【得出结论】影响物质溶解性的因素有： （内因） 溶质和溶剂的性质 温度 （外因） 从以上实验可以知道:要比较不同物质的溶解性，必须在一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解的条件下进行比较。 影响物质溶解快慢的因素有： 固体颗粒大小有关 是否搅拌有关 温度 物质溶解时，是从外界吸收热量，还是向外界放出热量？如何确认吸热或放热？如何用实验来证明你的假设？ ⒈如图1-42所示，取2只烧杯，装 入部分水。用温度计测出水的温度，读数是　　　。 ⒊在另1只烧杯中加入硝酸铵，并使之溶解，用温度计测量。温度计的读数是　　　。 ⒉在其中的1只烧杯中加入氢氧化钠，并使之溶解，再用温度计测量。温度计的读数是　 。 ⒈物质溶解时，有的会放出热量，使溶液温度____； 升高 ⒉有的物质溶解时会吸收热量，使溶液温度____； ⒊也有一些物质溶解时，溶液的温度没有明显变化。 结论： 如：氢氧化钠；浓硫酸；氧化钙 降低 如：硝酸铵、氯化铵 如：氯化钠 在下图所示装置的试管中，加入 氢氧化钠固体，片刻后，U型管中 左侧液面将______(填“上升”、“下降”或“不变”)，产生这一 现象的原因是_______________________。 若用___________________代替氢氧化钠固体，U型管中液面也会出现同样现象。 下降? 氢氧化钠溶于水放热使瓶内气体体积膨胀， 压强增大 生石灰(或浓硫酸) 胡萝卜如果生吃，其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收，如果用食用油烹调后，则能吸收95%，你知道吸收效率高低的道理吗？ 想一想： β-胡萝