测定方法-仪器信息网.doc

测定方法，具体是：6%绝干淀粉，65保温20min，热测。黏度计是NDJ-1，4号转子。 我刚接触变性淀粉生产技术。昨天我们公司做的方便面用变性淀粉被一家客户退回，理由是黏度不合格。我询问了他们的测定方法，具体是：6%绝干淀粉，65以固定的升温速度加热(以1.5/min)、搅拌(75r/min)，试样杯中的淀粉浆，使淀粉逐渐升温糊化，黏度增大。当温度升至95时，保持约5～10min后，再使糊化物以1.5/min降温，降至50时，再保持3～5min。利用搅拌器在一定的角速度下旋转时随淀粉糊黏度变化所产生的扭矩，联动记录笔划出黏度-时间(温度)曲线，即淀粉的黏度曲线。由于扭矩与黏度成比例关系，故可根据曲线的高度和变化检定淀粉糊的黏度大小和热稳定性。在一般测定中，以68.6N作为1000Brabender黏度计单位(BU)。 表盘粘度计 1.??? 可测量的粘度范围：LVT：1-2M?? RVT：100-8M? HAT：200-16M? HBT：800-64M? 2.??? 测量精度：?? ±1%??? 重现性：±0.2% 3.??? 单位：cP?? ??其中1M=1百万=1000000 4.??? 转速：?????? 量? 程：? 0.3-60RPM??? 0.5-100RPM? 转? 速：?? 8种?? ??10种 5.??? 转子数：? ????LVT：4根??? ??????RV/HA/HBT：6根 6.??? 数据显示方式：模拟输出（显示扭矩%，很容易换算成厘泊/cP） 7.??? 特点和优点： ?全球最经典的标准粘度计，安装简便，操作简单，价格非常便宜。 a??? 表盘粘度计： 使用表盘粘度计可以测量各类流体的粘度，通过得到扭矩%，可以很容易的换算成厘泊值。可以根据不同流体的粘度范围选择不同的机型（粘度测量范围：LVT：1-2McP RVT：100-8McP? HAT：200-16McP HBT：800-64McP）。 b??? 表盘粘度计+小量样品适配器? 小量样品适配器可以用于一定剪切率下进行测量流体的粘度，样品用量只需要2ml-16ml。如果加上水浴，它自带的水浴夹套可以使样品在恒温下测量流体粘度，从而保证粘度测量的准确度。建议：此种配置选择一般是在测量样品用量很少或样品价格很高的情况下使用。注：小量样品适配器不能测量粘度值小于1cP的流体的粘度（粘度测量范围：最高可达到20McP）。 c??? 表盘粘度计+超低粘度适配器? 超低粘度适配器专门用于测量低粘度流体的粘度，对于牛顿流体和非牛顿流体都适用，其中LV机型的粘度测量范围为1cp-10cp。超低粘度适配器可以准确测量低粘度流体的粘度值，并可以在指定剪切率下进行测量。建议：在测量样品粘度较小时可以使用，但超低粘度适配器不能测量粘度值小于1cP的流体的粘度（粘度测量范围：1-2KcP）。 d??? 表盘粘度计+升降支架? 升降支架专为测试胶状物，膏体，霜体，油灰腻子，明胶和其他非牛顿流体的粘度而设计的，能够保持粘度测量值的前后一致，对具有假塑性和触变性行为的流体粘度的测量有较好的效果。升降支架只能进行流体的单点粘度测量，无法绘制流体的流变曲线。建议：当测量样品具有假塑性或触变性时，使用普通粘度计无法测量流体粘度时选用此种配置，例如：焊锡膏（最高粘度范围为160McP）。 e??? 表盘粘度计+桨式转子? 桨式转子在浸入样品时对样品结构的破坏最少，可以保持样品颗粒的悬浮状态，并且能够根据粘度数据绘制流动曲线分析图，还可以在低转速下测量流体的屈服应力和分析流体的屈服行为信息。建议：桨式转子主要用于食品，化妆品，密封材料等流体中的粘度测量，同时也可以用于有屈服行为流体的屈服应力的测量。注：桨式转子只能和RV/HA/HB等机型一起使用，不能和LVT机型一起使用（粘度测量范围：最高可到2.14McP）。 f??? 表盘粘度计+ Thermosel加热器? Thermosel加热器主要是为了解决热溶胶和高温液体的粘度测量过程中需要比较高的温度精确度时才能确保得到的数据的准确而专门设计的，Thermosel加热器可以为客户提供稳定的，准确的样品温度测量环境，配合使用Brookfield粘度计本身的高精确性，使得测量结果不仅准确，而且重现性十分好。建议：测量热熔胶和高温液体粘度时需要有精确的高温控制，以保证测量结果的准确性，而Thermosel加热器可以做到这点（粘度测量范围：最高可达到16McP）。 g??? 表盘粘度计+ DIN适配器? DIN适配器符合德国的标准——DIN 53019，此配件是为了那些只有少量样品的客户而设计的，它和小量样品适配器类似，样品量只需要16ml-20ml。而圆柱体转子则可以精确的计算剪切率。建议：使用德国标准而非美国标准的朋友可以选择这款配置（