第3章有机环境维持与作物健康.ppt

第三章有機環境維持與作物健康 土壤提供植物生長的因素 (p71) 植物需要土壤支持 植物需要土壤水分 (500公斤水→1公斤乾植體) 植物需要土壤氧氣 (根的呼吸作用) 植物需自土壤攝取營養元素 土壤不含阻礙植物生長之物質 植物所需之必要營養元素(p71) 碳氫氧(多量元素，來自水和空氣) 氮磷鉀鈣鎂硫(多量元素，來自土壤) 鐵錳銅鋅鉬氯硼(微量元素，來自土壤) 植體中各元素含量(乾重) 元素 含量(%) 碳 45 氫 6 氧 45 氮 1.5 磷 0.2 鉀 1.0 鈣 0.5 鎂 0.2 硫 0.1 元素 含量(ppm) 鐡 100 錳 50 銅 6 鋅 20 鉬 0.1 氯 100 硼 20 類別 元素名稱 植物之吸收態 多 量 元 素 碳（C） CO2 氫（H） H2O, NH4+, H2PO4-, H PO42- 氧（O） H2O, O2, SO42-, NO3-, H2PO4-, H PO42-, PO43- 氮（N） NH4+, NO3- 磷（P） H2PO4-, H PO42-, PO43- 硫（S） SO42- 鉀（K） K+ 鈣（Ca） Ca2+ 鎂（Mg） Mg2+ 微 量 元 素 錳（Mn） Mn2+ 鐵（Fe） Fe2+ 銅（Cu） Cu2+ 鋅（Zn） Zn2+ 硼（B） BO33- 鉬（Mo） MoO42- 氯（Cl） Cl- 營養元素對植物之整體影響 (p73) 成為植物組織之成分 成為某種化學反應之催化劑或刺激物 影響植物體內之氧化還原作用 協助調節植物體內之酸度 影響植物之滲透性 影響其他元素進入植物體內 提供植物根部適宜的環境以幫助植物生長 類別 元素名稱 功 能 (p73-81) 多量元素 碳 合成碳水化合物(醣類)、蛋白質、脂肪、木質素，為各種化合物之組成分 氫 氧 氮 葉肥，蛋白質、葉綠素、酵素、核苷酸、磷脂、維生素之成分 磷 花肥，能量之儲存與轉移、種子發芽、幼芽及根之生長 鉀 果肥及莖幹肥，酵素之活化、水分之傳輸、蛋白質及碳水化合物之合成 鈣 酵素之活化、存於細胞壁及果膠，強化細胞壁為組織構造不可缺乏之元素 鎂 葉綠素之主成分，酵素之活化，影響胡蘿蔔素及葉黃素之合成 硫 蛋白質成分，酵素之活化 微量元素 鐵 葉綠素合成所必須，氧化還原酵素之成分 錳 葉綠素合成，酵素之活化 銅 呼吸及光合作用之酵素成分 鋅 酵素之活化，生長素之合成 硼 細胞膜之形成，無機養分之吸收，(大量存於生長點、花及傳導組織) 鉬 硝酸還原酵素之成分，根瘤菌之固氮 氯 滲透壓、調解陽離子之平衡，生長素之成分 植物營養元素缺乏症狀及分辨要領 氮：老葉淡綠→葉尖變黃→全株變黃(植株矮小) 磷：磷移動性中等，缺乏症狀不集中在老葉或幼葉。葉片成暗綠色及紅紫色→變黃(開花及成熟停頓) 鉀：老葉尖端及邊緣變黃、白或枯萎→黃色逐漸向葉中心及基部發展→紅棕或棕灰色→徵狀逐漸蔓延至新葉，最後整株枯死 (幼葉亦可能發生缺鐵黃化) 植物營養元素缺乏症狀及分辨要領 鈣：幼葉葉尖黃白化→葉緣枯萎→葉捲曲，生長點枯死 鎂：老葉葉脈間斑點，葉緣黃化，葉脈綠色→嚴重時，產生褐變及壞死，終而落葉 硫：幼葉黃化→整株黃化→生長受阻(葉薄及細長) 植物營養元素缺乏症狀及分辨要領 鐵：幼葉黃化→白化→焦枯 錳：幼葉及老葉皆黃化像缺鎂但葉片變小→葉片中肋及葉脈出現壞疽→有時出現灰斑及葉片捲曲 銅：幼葉黃化→尖端枯萎→葉片脫落→莖部頂端向下枯萎、流膠或發生裂果 鋅：幼葉黃化→焦枯→脫落(植株生長矮小，長出細葉，且葉片叢集) 植物營養元素缺乏症狀及分辨要領 鉬：老葉黃化(缺氮之症狀)，葉子捲曲、狹長。 氯：植物很少有缺氯現象。 硼：生長點歪曲、幼葉畸形，形成許多小新枝或幼芽，隨後幼葉幼芽及新枝死亡，樹皮破裂、流膠出現。 有機質(p82) 所謂有機質，從化學觀點而言就是含碳的有機化合物。 天然的有機質，最初的生產者是植物行光合作用所製造出來的 。 有部分被動物食用或微生物分解，於是轉變成動物或微生物的有機質。 有機質肥料(p82) 由動植物或微生物身上所取得的物質，都可以當作肥料來使用，也就是所謂的有機質肥料。 土壤有機質 (p82) 包括植物的死根，動植物殘體各階段的分解產物，微生物及其他生物之排泄物，穩定的腐植質和其他的有機化合物 有機殘體 腐植質(暗棕色至黑色) (俗語：黑土卡有肥) 腐植化作用 (p83) 有機殘體在適當溫度、水分和氧氣的條件之下，經由土壤微生物的分解與合成將有機殘體轉變成腐植質的過程稱為腐植化作用（Humification） 腐植質 (p83) 所謂「腐植質」，就是一個暗棕色至黑色的複雜而穩定的非結晶性膠體物質。 是有機殘體經過微生物的分解改變所形成