各个国家葡萄酒特点及产区介绍概要.pptx

各个国家葡萄酒的特点及产区介绍 法国葡萄酒的特点 法国葡萄酒：法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，相对于其他国家葡萄酒品种而言，法国主要是赤霞珠、美乐、黑皮诺、霞多丽的天下。同时法国葡萄酒以口味醇美最为人称颂，几个著名产区的出品特色如下：波尔多酒味道醇美爽净，果香悦人，如拉菲酒；勃艮第酒味道浓郁，单宁成分少，入口有丰富的变化感；罗纳河葡萄酒香气浓郁，带有野性风味；普罗旺斯阳光充足，葡萄酒的糖分和酒精度都比较高，那里盛产一种独特的普罗旺斯桃红；香槟区的出品色泽诱人，醇香浓郁；科西嘉岛的出品则带有南部风味及岛上香草的芬芳。 意大利葡萄酒的特点 意大利葡萄酒：意大利是每年生产量葡萄酒占全世界第一的国家，由于意大利特殊的地形，地中海型气候、充沛的雨水与充足的阳光，孕育出意大利酒的优良特性及其独特风味，MONTEPULCIANO等独特的葡萄品种。大部分的意大利红酒会有较高的果酸，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。 西班牙葡萄酒的特点 西班牙葡萄酒：西班牙DOC和DO级的法定产区酒，会在酒瓶上张贴一张由西班牙政府印制和发放的小标签。标签上注明了酿造年份，产区，以及每瓶酒唯一的编码。主要以红葡萄酒为主，也有相当出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，当然还有出名的雪莉酒，而且一般地说根据酒的品质而言价格非常合算。由于西班牙的酿造传统，酒的香型完全以自然的水果香味为主，因此很容易被广泛的大众接受，同时出现口味不合的可能性远比其他国家葡萄酒低。此外西班牙日照充分、气候干爽、又以Tempranillo葡萄为主，因此酒体非常浓烈厚重，酒精度较高，味道浓厚。由于它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，因而被称为是旧世界葡萄酒中性价比最高的。 德国葡萄酒的特点 德国葡萄酒：德国是冰酒的发源地，在德国，冰酒(Eiswein)属于葡萄酒质量分级中的Qualit?tswein等级，她色泽清澈金黄，并带有果香和花香、细致优雅、含蓄、口感清爽却缺乏变化。德国葡萄酒最大的特点是清新、透明。这首先得益于当地出产的各种名贵葡萄。北部地区生产的葡萄酒一般清淡可口、果香四溢、芬芳馥郁而幽雅脱俗，并伴有新鲜果酸。而南部生产的葡萄酒则圆满充实、果味诱人，有时带有更刚烈的味道而不失温和及适中的酸性。 智利葡萄酒的特点 智利葡萄酒：葡萄酒品种应有尽有，而且价廉物美。智利酒容易饮，酒的风格也明朗，尽管有百酒一味的特点，智利酒一般都比较浓郁丰厚，性价比佳，特别在口味方面普遍适合于中国消费者。同时酒的色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。 澳大利亚葡萄酒的特点 澳大利亚葡萄酒：澳大利亚葡萄酒，最大的特点就是在口味上不那么严格地受葡萄种类和品质的限。由于普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。酒质稳定是澳大利亚酒的一大优制特色，南澳洲得天独厚的自然环境，使得出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。澳大利亚在葡萄酒包装方面在世界上引领风骚。在澳大利亚得到广泛使用的是金属螺旋帽瓶盖。 西班牙葡萄酒产区介绍 西班牙素来被人们誉为最具活力的葡萄酒王国之一，而西班牙葡萄酒最大的特点也正是“不变中的万变”。  比埃尔索(Bierzo) 比埃尔索位于莱昂卡斯蒂利亚(Castillay Leon)的西北角，门西亚(Mencia)是这里最出名的红葡萄品种，基因检测显示这一葡萄品种与葡萄牙北部的珍拿(Jaen)是同一品种。门西亚既可以酿造风格优雅，果味馥郁，单宁充沛的葡萄酒，也能酿造酒体强劲，风味凝练，充满泥土和香料以及比埃尔索富含石英土壤造就的矿物气息的葡萄酒。 上比埃尔索山谷间和比埃尔索平原地区共有4000多公顷葡萄园。传奇酿酒师劳尔?佩雷斯(Raul Perez)和他的皮塔昆酒庄(Bodegas Pittacum)在这里创造着传奇，而马丁?歌达仕酒庄(Bodegas Martin Codax)也在这里酿造其经典的四诗歌干红葡萄酒(Cuatro Pasos)。 比埃尔索 巴尔德奥拉斯西临比埃尔索，是进出加里西亚自治区(Galicia)的门户。就如门西亚在比埃尔索的地位一样，白葡萄品种格德约(Godello)是巴尔德奥拉斯产区的骄傲。该葡萄酒与阿尔巴利诺新酒(Albarino)一样，伴有浓郁的坚果和柑橘气息，还有苹果、桃子、杏子和蜂蜜味，口感顺滑丰满。 德莫罗德瑞兹酒庄(Telmo Rodiguez)是这里的代表性酒庄，其出产的佳贝西白葡萄酒(Gaba do Xil)采用采用种植于板岩和花岗岩土壤的格德约酿造，并不经过橡木桶发酵或陈年，高酸，口感