《生物化学》杨荣武 主编 14第八章脂类代谢54.pptVIP

第八章 脂类代谢 第一节 脂类的消化和吸收 食物中的脂类，主要是脂肪又称甘油三酯（或称三酰甘油），约占80%-90%，还有少量的磷脂（6%-10%）和固醇（2%-3%）。 脂肪的消化主要场所是小肠，是由胰脏分泌的胰脂肪酶完成。 第二节 甘油三酯代谢 一、甘油三酯的分解代谢 (一) 脂肪动员： 在激素敏感脂肪酶的催化下水解并释放出脂肪酸，供给全身各组织细胞摄取利用的过程称为脂肪动员。 脂肪动员的结果是生成三分子的自由脂肪酸（FFA）和一分子的甘油。 脂肪动员的基本过程 甘油三酯 ↓激素敏感脂肪酶 脂肪酸+甘油二酯 ↓甘油二酯酶 脂肪酸+甘油一酯 ↓甘油一酯酶 脂肪酸+甘油 (二)脂肪酸分解 脂肪酸分解代谢 ： 脂肪酸的长链被氧化，最终产生能量的过程。 脂肪酸分解代谢的场所： 肝、肌肉组织最活跃 分类： 根据氧化发生的碳原子的位置分： β-氧化、α-氧化、ω-氧化 脂肪酸的β氧化： 脂肪酸氧化时，脂肪酸链上的碳原子不是逐个切下，而是从羧基端开始，每次切下二个碳原子的化合物（乙酰辅酶A），由于氧化发生在脂肪酸的?位碳原子，故被称为脂肪