2018版高考生物总复习专题1细胞的分子组成与结构第1讲细胞的分子组成课件.pptVIP

[备考备查] 1.蛋白质的结构层次 (1)基本单位： (约20种)。 ②结构特点： 每种氨基酸至少含有一个 和一个羧基，且这个氨基和羧基连接在同一个 上。 ③氨基酸的不同在于 的不同。 氨基酸 氨基 中心碳原子 R基 (2)二肽、多肽的形成： ①过程a名称： ；场所： 。 ②物质b： 。 ③结构c： ，其结构简式为 。 ④H2O中H的来源： 。 ⑤多个氨基酸发生脱水缩合反应，产物： 。 脱水缩合 核糖体 二肽 肽键 —CO—NH— 氨基和羧基 多肽 (3)蛋白质 ①氨基酸、多肽与蛋白质在结构上的关系 ②蛋白质的多样性 a.组成蛋白质的氨基酸的 不同。 b.蛋白质的 不同。 种类、数量和排列顺序 空间结构 2.蛋白质的功能[连一连] 答案　①—e　②—c　③—d　④—b　⑤—a 1.蛋白质合成过程中的相关计算 (1)m个氨基酸形成多肽(氨基酸平均分子量为a) 肽链 数目 氨基 酸数 肽键 数目 脱去水 分子数 多肽链相 对分子量 氨基 数目 羧基 数目 1条 m m－1 m－1 am－18(m－1) 至少1个 至少1个 n条 m m－n m－n am－18(m－n) 至少n个 至少n个 (2)蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 ①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。 ②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。 2.蛋白质的变性及原因 在重金属盐、高温、强酸、强碱、紫外线等理化因素的影响下，蛋白质的空间结构发生改变，生物活性丧失。如：高温杀菌消毒。 [学考题组] 考点4　检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 1.(2015·浙江10月学考)下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是(　　) A.向淀粉溶液中加入碘—碘化钾溶液，反应后呈橙黄色 B.向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，加热后呈红黄色 C.向蛋清液中加入双缩脲试剂A液，加热后溶液呈紫色 D.用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈蓝色 解析　淀粉遇碘—碘化钾应该为蓝色，A错误；葡萄糖与本尼迪特试剂反应，呈红黄色，B正确；蛋清为蛋白质，加入双缩脲试剂A液，不加B液，不会出现紫色，本实验也不需要加热，C错误；苏丹Ⅲ使花生子叶中的油脂染成橙黄色，D错误。 答案　B 2.(2014·宁波八校联考)下列关于各实验的描述，正确的是(　　) A.利用光学显微镜可观察到质膜的脂双层 B.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作检测还原糖的替代材料 C.在做油脂的检测实验时，发现整个视野都呈现橙黄色，于是滴1～2滴质量分数为50%的盐酸洗去多余的染料 D.在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色 解析　用电子显微镜才能观察到质膜的脂双层，A错误；西瓜汁中含有红色素，会掩盖还原糖和本尼迪特试剂反应产生红黄色沉淀的现象，B错误；在做油脂的检测实验时，要先用体积分数为50%的乙醇洗去多余的染料，再用显微镜观察，C错误；稀释的蛋清液富含蛋白质，与双缩脲试剂反应呈紫色，D正确。 答案　D 3.(2015·绍兴期末)青苹果汁遇碘—碘化钾溶液显蓝色，熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀，说明(　　) A.青苹果汁中含有淀粉，不含糖类 B.熟苹果汁中含有糖类，不含淀粉 C.苹果成熟时，淀粉水解成还原糖 D.苹果成熟时，单糖聚合成淀粉 解析　淀粉属于多糖，青苹果遇碘—碘化钾溶液显蓝色，说明青苹果中含有淀粉，属于多糖—淀粉，A错误；熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应，产生红黄色沉淀，说明熟苹果中含有还原糖，但不能肯定不含淀粉，B错误；根据实验现象，可判断青苹果中主要含淀粉，苹果转熟时淀粉水解为还原糖，C正确；苹果成熟时部分淀粉水解成还原性糖，D错误。 答案　C [选考题组] 4.(2016·温州市期末)利用下列生物材料并通过必要的加工，再加入合理的试剂后，就能在常温常压下立刻呈现相应的颜色。以下组合错误的是(　　) A.桃肉制成的汁，本尼迪特试剂，红黄色 B.大米制成的溶液，碘—碘化钾溶液，蓝色 C.花生的胚制成浆，双缩脲试剂，紫色 D.大豆子叶，苏丹Ⅲ，橙黄色 解析　用本尼迪特试剂检测桃汁中的还原糖时需要水浴加热才能出现红黄色，A错误；大米中富含淀粉，淀粉遇碘—碘化钾变蓝色，B正确；花生的胚中含有蛋白质，蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；大豆子叶中含有油脂，油脂可被苏丹Ⅲ染成橙黄色，D正确。 答案　A 第1讲　细胞的分子组成 [学考题组] 考点1　水、无机盐的作用核酸的种类和功能 1.(2014·浙江6月学考)下列关于水在生物体中作用的叙述，错误的是(　　) A.贮藏能量 B.物质运输的介质 C.良好的溶剂 D.缓和温度的变化 解析　生物体中的水可以作为物质的良好的溶剂，也是物