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「元大公益講堂」 俠醫林杰樑遺孀譚敦慈 邀請大家共同捍衛食品安全 學習無毒生活享受健康好滋味 元大公益講堂邀請到譚敦慈擔任講者 ，分享自己日常用餐習慣與原則 ，簡單吃出健康 ，落實無毒飲食生活 ， 讓食安教育從小扎根 ，現場聽眾反應熱烈 。 元大公益講堂於 1月 11日邀請到毒物專家林杰樑醫師遺孀譚敦慈 擔任講者 ，以 「守護食安 一起來」為 主題 ，分享如何在生活中落實無毒飲食 ，享受健康生活 ，並且成立 「林杰樑醫師 關懷健康協會 」，致力完成林醫師的遺願 ，讓食安教育從小扎根 ，未來將設立民間檢驗機制 ， 積極為民眾的無 毒生活把關 。精彩豐富的演講內容 ，讓現場超過 200位的聽眾獲益良多 。 本會執行長楊荊蓀致詞時表示 ，近年來食安問題 一波未平一波又起 ，有美食天堂之稱的台 灣 ，曾幾何時 ，竟淪為有毒食品的溫床 。透過這次的講座 ，不只要讓大家一起 學習如何健康 飲食 ，更重要是 表達對林醫師的支持和對譚女士的鼓勵 ，讓我們一起來守護食安 。 譚敦慈 女士演講時表示 ，面對生活中充滿的各種毒汙染 ，大家先不需要太過害怕 ，對於既 有的不良飲食習慣 ，民眾可以循序漸進的方式改善 ，包括要養成慎食的習慣 、勿單一飲食 、 選擇多樣化和多產地的食物 、不要迷信外觀美麗的食物 ，多用眼鼻口去思考食物的原貌 ，以 吃食物取代吃食品 ，盡量選擇當季新鮮 、自然 、不加工的食材 。她強調 ，每個人的身體都有 天生排毒機制 ，可以減少身體裡的毒害 ，因此只要建立正確的飲食觀念 ，就可以減少食品毒 害的機會 。 在座談時段 ，不少聽眾非常關心譚敦慈甫成立的 「林杰樑醫師關懷健康協會」的運作情形 。 她 表示 ，未來希望能夠到各小學宣導食品安全 ，教導國小學生如何辨識各種食品添加物 、有 毒物質 ，讓食安觀念 從國小扎根 。她也特別強調飲食對孩子的重要性 ，父母應該以身作則 ， 讓孩子從小習慣簡單飲食 。她認為 ，孩子如果能從小學到正確健康的飲食觀念 ，就能影響他 們一輩子的健康 。 她也在演講中 提醒我們 ，目前環境中的毒害以及廠商品管和良心的挑戰都比過去艱鉅 ，只 要我們每個人把握當下 ，開始重視飲食安全 ，不需要等到罹病 、或是又爆發哪個黑心廠商或 食品的時候 ，才開始調整飲食習慣。守護食安是一條長遠的路 ，她期待更多人一起加入關注 、 支持 守護食安的行列 ！ 本次元大公益講堂座無虛席 ，現場聽眾認真聆聽譚敦慈分享正確飲食觀念 ，同時認真做筆記 。 譚敦 慈期盼能延續林醫師精神 ，提供 林醫師各種減毒方法供民眾參考 ，同時分享 自己日常用餐習慣與原則 ，讓社會大眾能降低 毒害上身的機率 。