第四章节鲜切花采收运输与贮藏.docVIP

第四章 鲜切花采收、运输与贮藏 内容：国内外切花分级的标准，包装与运输的方法。 重点：包装、运输方法。 学时：讲课2学时 + 实验2学时 采收－分级－包装－贮藏－运输（保鲜） 一．鲜切花的采收：3）躲避早霜、病虫的风险； 4）改善秋冬生产光照时间不足影响切花质量； 5）降低切花对采后处理和贮运期间遇到的高温、低温、低湿和乙烯危害的敏感性，对机械性伤害耐受性强，降低运输和贮存中的损失； 6）蕾期采切的花较之开放的花在贮存期对乙烯的作用不太敏感。花蕾的呼吸作用不象开放的花那样强，因此切花内贮藏食物(主要指糖类)消耗较馒，贮藏期较长。最终可以降低生产成本，延长切花采后寿命。 但是，一些切花在幼嫩蕾期采切，不能正常开放，或易于枯萎。 月季和非洲菊如采切过早，“弯颈”现象发生更频繁。这是因为月季“弯颈”区域的花茎中维管束组织木质化程度不够，支持结构没有完全成熟。非洲菊则与花茎中心空腔尚未形成有关，这一空腔可作为另一输水通道。有些切花在蕾期采切后，在清水中不能正常开放，需插入特制的“花蕾开放液”中才会开花。 一些具穗状花序的切花(如乌头花、飞燕草和假龙头花)须在花序基部1—2朵小花开放时采切，否则花蕾将不能正常开放。还有一类花(如雏菊)必须在花充分开放后才能采切。如果切花在本地市场直接销售，就无必要在花蕾紧实阶段采切。 切花采后的发育和瓶插寿命在很大程度取决于植物组织中碳水化合物和其他营养物