2017年七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质说课稿 （新版）新人教版.docVIP

《食物中的营养物质》说课稿 各位领导、各位老师、大家好！? 我说课的题目是《食物中的营养物质（一）》，这是七年级生物下册第二章第一节的内容。下面我将从教材分析、教法学法、教学程序等方面说说本节的教学设想。? 一、教材分析? (一)?教材的地位和作用? 《食物中的营养物质》研究的是与学生生活息息相关的食物，学生有直接的生活体验甚至见解。通过本节的学习能使学生明确生物学是一门生活的科学，生物学就在我们身边。也能激发更多的学生热爱生物学课堂、热爱生物科学。同时为第三节《合理营养与食品安全》的教学打下基础。? (二)?教学目标? 1、知识目标：? ①说出人体需要的主要营养物质? ②了解糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源。? 2、能力目标：? 通过设计和实施实验探究食物中能量的存在，培养学生的分析思维能力、动手实践能力、创新能力，深刻理解食物的营养价值。 将学生分成四人小组，按教材要求写出两种常吃的食物，查阅“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有哪些营养物质。 教师巡视，指导学生查阅表格，引导学生对两种食物的营养成分进行比较，并讨论完成：? ①不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？? ②细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？? 学生通过小组讨论，比较、归纳总结出：食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。培养了学生解读表格和分析归纳的能力。? 教师评价小组活动并及时板书。之后提出：糖类、脂肪、蛋白质都是组成人体细胞的主要有机物，除此之外糖类、脂肪、蛋白质，对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？引出下一个课题? 2、糖类、脂肪、蛋白质? 这是本节的重点部分，完成步骤如下：? 教师拿出课前准备好的花生、核桃、薯片、饼干等食品展示在学生面前，“同学们喜欢吃这些食物吗？这将是我们今天的奖品，让我们先来弄清楚它们含有的主要营养物质是什么吧！”既调动了学生的积极性，又营造了愉快的氛围。? 学生阅读教材19页课文。教师巡视，大多数学生完成后，利用多媒体播放有关三类物质作用和食物来源的视频短片。之后小组间进行讨论、归纳总结，派代表完成板书的表格：? 种类?作用?来源?糖类???脂肪???蛋白质? ?教师评价，并予以适当的奖励。通过多媒体信息进一步强调三类物质的作用和食物来源的过程中，让学生完成思考题：? 你吃的食物中，还有哪些食物糖类含量比较多？ ②想一想，为什么说体育锻炼是减肥的好办法？? ③儿童、青少年、以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，这是为什么？? ④你常吃的食物中，还有那些蛋白质的含量比较多？?这一部分知识的学习，培养了学生的阅读能力、观察能力和分析归纳能力。同时也让学生开动脑筋，加深对知识的理解。也能培养学生正确的饮食习惯。? 在学生在归纳总结三类物质作用的同时，教师引导学生思考：食物中含有能量，这一结论仅仅是靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？引出本节的难点。? 3、测定某种食物中的能量? 其目的是为了培养学生的分析思维能力、动手实践能力和创新能力，并深刻理解食物的营养价值。? 学生观察教材21页插图，在小组间相互交流的基础上，提出自己想探究的问题，并根据已有的知识和经验作出假设。然后各小组利用课前准备好的器材设计实验方案并讨论完善方案。教师巡视过程中，引导学生明确，可以从不同的角度提出问题，由于问题的不同，假设、方法步骤也会有区别。培养了学生的分析思维能力。? 教师演示实验后，学生按课前分工进行实验探究。培养了学生的动手实践能力和协作进精神。? 教师巡视指导，提示学生注意减少误差和安全。? 实验结束后，各小组对实验数据进行分析得出实验结论。教师评价，并引导学生从各组的报告中发现问题、吸取经验，指导学生分析误差产生的原因以及如何改造实验装置，以培养学生的创新能力。? ?(三)?课堂小结? 为了充分体现学生的自主学习，让学生自己归纳总结本节学过的知识，以加深对知识的巩固和理解。教师予以评价。? (四)?课堂练习? 请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？如果是你应该怎么做？? 四、板书设计? 第一节???食物中的营养物质? 1、食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六类营养物质。? 2、糖类、脂肪、蛋白质：? 种类?作用?来源? 糖类?人体最重要的供能物质，?根茎类、谷类、食糖等。 ?脂肪?作为备用的能源物质?肥肉、食用油、花生等。 ?蛋白质?人体生长发育及受损细胞的修复更新?，奶、蛋、鱼、肉等? 3、探究实验“测定食物中的能量”? 五、教学反思：? 本节课堂主要突出学生的主体地位，各项活动和任务的展开，以学生的自主性学习为中心，通过开展小组活动，以问题、图片创设不同的情景，让学生学会探究，培养了学生分析问题、解决问题的能力。