让你更了解天天喝的蜂蜜.doc

追花逐蜜，走四方：让你更了解天天喝的蜂蜜！ 蜂蜜早已深入人心，走进千家万户。现在很多人都在吃蜂蜜，但对这蜂蜜不了解，造成很多误解，或是不了解就容易被骗。所以在这给大家讲解这纯天然的蜂蜜知识，希望对大家有所帮助。这是我花了近一个月整理出来纯技术的知识，包括如何辨别真假蜂蜜。 先了解下什么是蜂蜜，蜂蜜是蜂群里面的工蜂采集花蜜酿造而成，花蜜是花朵分泌出来的甜汁，能引诱蜂蝶等昆虫来传播花粉，记得儿时，上山玩常常去摘茶花，把花尾去掉，拿着吸，甜滋滋的(当然蜜蜂是不采茶花的)。由此我们知道要有花，并且花还要流蜜，工蜂才有活干，工蜂干活不是纯粹的搬运工，是需要经过酿造才能变成有高营养价格的大家所喜爱的蜂蜜，工蜂酿蜜也是一样，也没有什么高深的学问，酿好酿成熟的标志就是“封盖”把蜜储存起来，等到没有花蜜可以采的时候来吃。成熟的蜂蜜必须是经过蜜蜂繁琐劳动才能获取的，过程是：工蜂采回花蜜运回蜂箱后，通过混合蜜蜂特有的转化酶然后储藏在蜂巢中进行酿制，在经过一定时间（约5至7天），当花蜜中的糖份在转化酶的作用下被分解成葡萄糖和果糖，并且水份减少到18%左右，蜂蜜才宣告酿制成熟。这时蜜蜂会分泌出一种腊物质将储满成熟蜂蜜的蜂巢口进行封盖。被封盖是蜂蜜成熟的重要标志，也是生产成熟蜂蜜的取蜜标准。至此人们可以取出蜂巢，割开封盖，然后利用摇蜜机的离心作用获得成品即封盖成熟蜂蜜。在广西北流搭棚采蜜3月把蜜蜂运到了北流采龙荔枝蜜离平南差不多二个小时的车程还不算远的 一箱强势蜂群大约有三到四万只 小蜂蜜在辛勤劳作 3月份,荔枝蜜花开　　左边是全部结晶的蜂蜜，中间底部有结晶，右边没有结晶，都是同一批的荔枝哦！结晶是蜂蜜的物理变化，不影响品质  鸭脚木蜜　　源于中药树种鸭脚木（八叶五加、鹅掌柴），是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，尤其合适中老年人。其对心血管、清泻通便、肝炎、肾等起调理作用，对风湿性关节炎、心脑血管病、慢性胃炎、乙肝等疾病更为显著． 　目前我们国家饲养的蜂蜜，60%是意大利蜂，25%是中蜂，其余的为卡尼鄂蜂和高加索蜂。意蜂产蜜比中蜂产量大，也生产王浆、花粉、蜂胶；中蜂一般就不生产。专职赶花期养蜂场，养的都是经济效益比中蜂好的意蜂，赶花期的养蜂人是最辛苦的，一年到头都在外面放蜂，可以从南端的海南到北边的内蒙古，其艰辛不是为外人所知的。我们蜂场早期就是这么赶花的。后面转形成自产自销，就是生产高浓度的蜂蜜通过开设的店铺来卖。　　淘宝很多卖家卖土蜂,它的全称应该是中华蜜蜂，是我国土生土长的群种，个体小，背部黑、行动敏捷，适应性强，主要居住于深山老林的古树洞和岩洞中，世代繁衍。以前不需人工饲养,后来山农学会把中蜂召回来用圆桶里开始人工饲养，这种取蜜不方便，淘宝上讲的老式割蜜就是这种了，取蜜要把桶里的蜜巢全部割出来,把蜂王产的卵和蜂蛹都损坏了,对蜂群可以说是一种毁灭性的打击。目前我所见过的养中蜂的没人这样养蜂了，山区的山民偶尔也有样养的吧！但我所看到的淘宝上摆着明明是活框饲养，偏要说是老式割蜜，现在都采用活框养殖法，便于管理,便于取蜜,非常科学。也有不少说是卖野生蜂蜜的，这种我见过的，也不是没有，外观来看，野蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，黄色带黑，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体。若从外上看清撤透明颜色单一的，怎么可能是野生蜂蜜呢？　　　　红树林区　　　　红树林花　　 龙眼蜜：南方特有蜜种，呈琥珀色，有龙眼香味，食味甘甜，不易结晶，结晶粒细腻，蜜面多沫，为上等蜜。龙眼蜜的蛋白质含量为1.7%,是我国蜂蜜中蛋白质含量和维生素含量最高的一种。龙眼蜜取龙眼益心脾、补气血的作用，有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥，补中之功效。对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减也有一定辅助疗效。　　市面商家搞出一些个小孩蜜，老人蜜，这纯粹是概念炒作的，只要是真蜂蜜老幼皆宜，还一些，稀有蜜种，不知道到底花泌不泌蜜，像雪莲蜜、野玫瑰蜜、柠檬等蜜；枸杞蜜，党生蜜，桂花蜂蜜，五味子蜜，枇杷蜜这些蜜是有的，但是还是要慎重购买，总之有些蜜不是年年都有,且许多品种蜂蜜都是局部省和局部地区才有的!除了植物流蜜有大小年之分外,更主要是气候,有些蜜十年中只有二.三年是丰收年而且是局部地区。在我国可以形成大宗商品蜜一般主要有：油菜蜜.紫云英蜜.荆条蜜.乌桕蜜.椴树蜜.荔枝蜜.龙眼蜜.向日葵蜜.柑橘蜜.棉花蜜.芝麻蜜.枣花蜜.杂花蜜等。　　　　　　要买到真正的好的蜂蜜，找蜂场是一个不错的选择，在产蜜季节，开花时期，只要您出的价格可以，还是