二倍体与四倍体宝塔菜品质分析.pdf

二倍体与四倍体宝塔菜品质分析 郭启高 匡 全 李晓林 何 桥 向素琼 梁国鲁“ 西南大学园艺园林学院，重庆市，400715 摘要对宝塔菜二倍体与四倍体进行单位鲜重的光合产物含量、可溶性蛋白质和可溶性糖 含量三方面的品质分析表明，二倍体叶片的总光合产物含量占鲜重的7．48％，而四倍体为 10．71％；二倍体块茎中的储藏物质总量占鲜重的17．07％，四倍体的为19．31％；二倍体叶片 中的可溶性蛋白质的含量为8．434mg／g，四倍体为9．232mg／g，在块茎中，二倍体中的可溶性 蛋白质的含量为3．338mg／g，四倍体的为4．069mg／g；宝塔菜二倍体叶片中可溶性糖的含量 1．2068mg／g，而四倍体为1．2969mg／g。以上说明四倍体宝塔菜在品质上比二倍体更优。 关键词 蔬菜学 宝塔菜 四倍体 品质分析 Ana ontheQual i ofDi oid lyse ty pl and 0f Sieboldh Tetraploid Stachys Miq GJo LiXiaolin He Guolu’’ Kuangquan Qiao Suqiong Qigao Xiang Liang ofHortiCUItureand CoIIege Iandscape，SouthwestUniversity。 Chongqing，400715 Abstract the testaboutinthe unit Throughidentifyingquality photosyntheticproduction fresh contentofsoluble andsoluble of and of candy weight，the protein diploidtetraploid sieboldii resultsshowedthat：thetotal account Stachys Miq．，the photosyntheticproduction forfresh laminaofthe the oneis weight7．48％of diploid，and 10．71％．Total tetraploid amountofdiploid materialoftuberaccountforfresh17．07％in storage weight，accordingly， ofsoluble of thatof 19．31 content lamina con— tetraploid0A．Diploid protein 8．434mg／g，the tentofthe is solublecontentof of is tetragloid