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食物熱量基本概念 食物熱量表,是根據單位數量(如100克)的食物中所含的熱量,繪制或列出的壹覽表便于飲食保健參考。 不同的食物有産生不同的熱量。對於肥胖癥、糖尿病、高血壓等慢性病患者來講,控制每天身體所攝取的熱量,是減輕他們本身病變的方法。因此,有必要爲每壹種食物測量所含的熱量,以供患者計算或安排每餐所吃的食物總共含有的熱量。計算每日所需熱量 壹個正常人每日所需的熱量,和他的體重有關。每日攝取熱量和體重比的關系,約爲1kcal/hr,即4.186kJ/hr。所以壹個重50千克的成年人每日所需的熱量如下: 所需熱量 = 4.186 kJ * 24 * 50 = 5.023 MJ 平均來講,體重每增加壹公斤,身體所需熱量就會增加0.1MJ。普遍來講,壹個成年男子每日約需9.25至10.09兆焦耳熱量;壹個成年女子每日約需7.98至8.82兆焦耳熱量。壹般小學生每日約需的熱量和壹個成年男子的最低所需熱量相若,約9.25兆焦耳。中學生正在發育,所以需要消耗的熱量較多,男生平均每日需要10.465兆焦耳,而女生則需要10.046MJ。 每日所需熱量和體重有關。若要較準確計算自己的基本熱量,可以采用以下的公式: 基本熱量計算法(精確法)年齡 國際單位 英制?男性 11-17歲 體重(公斤) × 105 = 基本熱量(千焦耳) 體重(磅) × 11 = 基本熱量(千卡)?18-30歲 體重(公斤) × 63 + 2850 = 基本熱量(千焦耳) 體重(磅) × 7 + 680 = 基本熱量(千卡)?31-60歲 體重(公斤) × 48 + 3500 = 基本熱量(千焦耳) 體重(磅) × 5 + 830 = 基本熱量(千卡)?60歲以上 體重(公斤) × 56 + 2050 = 基本熱量(千焦耳) 體重(磅) × 6 + 490 = 基本熱量(千卡)?女性 11-17歲 體重(公斤) × 84 = 基本熱量(千焦耳) 體重(磅) × 9 = 基本熱量(千卡)?18-30歲 體重(公斤) × 61 + 1880 = 基本熱量(千焦耳) 體重(磅) × 6.5 + 450 = 基本熱量(千卡)?31-60歲 體重(公斤) × 36 + 3500 = 基本熱量(千焦耳) 體重(磅) × 4 + 830 = 基本熱量(千卡)?60歲以上 體重(公斤) × 44 + 2050 = 基本熱量(千焦耳) 體重(磅) × 5 + 600 = 基本熱量(千卡) 利用上列公式算出每天攝取熱量,再從下表計規劃每餐的份量,就可以有效控制體重。 要注意以上公式計算的是每人的基本所需熱量, 指維持生命的最基本需要如呼吸、心跳等需要的熱量。壹般行動、工作或運動所消耗之熱量並不計算在內。日常食物所含熱量以下爲每種日常食物所含有的熱量: 主飯 咖喱飯 640卡 什錦炒飯 781-800卡? 什錦比薩100克 210-300卡 陽春面 392卡? 牛肉面 540卡 什錦炒面 860卡? 意大利面1份470克約500- 700卡? 榨菜肉絲面 壹碗 400卡 炸醬面 壹碗 385卡? 焗海鮮 357大卡 火腿飯 690大卡? 烤白菜 149大卡 炸肉片 302大卡? 牛肉蔬菜湯 362大卡 熱狗堡 263大卡? 什錦蛋包 227大卡 海鮮湯 192大卡? 排骨飯面1碗 480大卡 混噸面 560大卡? 肉絲面1碗 440大卡 方便面 100g 470卡 主食 白飯 1碗 (140g) 210 白饅頭(1個) 280卡? 煎餅100克 333卡 饅頭(蒸,標準粉)100克 233卡? 花卷100克 217卡 小籠包(小的5個) 200卡? 肉包子(1個) 250卡 水餃(10個) 420卡? 菜包 1個 200大卡 咖哩餃 壹個 245卡? 豬肉水餃 壹個 40卡 蛋餅 壹份 255卡? 豆沙包 壹個 215卡 鮮肉包 壹個 225-280卡? *燒包 壹個 160卡 小水煎包2個 約220大卡? 韭菜盒子 1個 260大卡 春卷100克 463卡? 燒餅100克 326卡 油條 1條 230大卡? 花生豆花 壹碗 180卡 三鮮豆皮100克 240卡? 燒麥100克 238卡 湯包100克 238卡? 烙餅100克 225卡 白水羊頭100克 193卡? 艾窩窩100克 190卡 愛窩窩100克 190卡? 白吐司(1片) 130卡? 米粉湯 1碗 185卡 粉絲 100克 335卡? 粉皮100克 64卡 涼粉100克 37卡? 粉條100克 336卡 肉羹米粉 壹碗 350卡? 米粉湯 壹碗 185卡 炒米粉 壹碗 275卡? 廣東粥 400卡 皮蛋瘦肉粥1碗 367卡? 魚肉飯團1個 205卡 涼粉(帶調料)100克 50卡? 腐竹皮100克 489卡 腐竹100克
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