3.4 细胞呼吸 学案1 浙科版必修1.docVIP

细胞呼吸 学习目标 1.说明细胞呼吸（知识性目标：理解水平）。 2.探讨其原理的应用〔情感性目标：经历（感受）水平〕〕。 学习提示 通过探究酵母菌的呼吸方式来掌握细胞呼吸的两种方式及其产物等。 1.生物体生命活动的主要能源物质是什么？ 2.生物体内储存能量的物质是什么？ 3.生物新陈代谢所需能量的直接来源是什么？ 4.在光合作用过程中的能量转化是如何进行的？ 答案： 1.生物体生命活动的主要能源物质是糖类。包括葡萄糖、果糖、糖元、淀粉等。 2.生物体内储存能量的物质是脂肪。 3.生物新陈代谢所需能量的直接来源是ATP的水解。 4.在光合作用过程中的能量转化是：太阳光能→电能→ATP与NADPH中活跃的化学能→糖类中稳定的化学能。 知识链接 糖类是主要的能源物质。 ATP含量稳定、可再生和移动迅速、供能高效，因而成为细胞内能量释放、转移和利用的中间物质。 光合作用为几乎所有生物提供了物质和能量来源。 教材分析 汽油的燃烧是一个物质氧化的化学反应过程，C由还原态转变为氧化态的过程中有大量的能量被释放出来，在这一能量的转变中是一个由稳定的化学能转变为物理能的过程（如放出大量的光和热）。 与此相似，生命的运动过程也有一个能量形式的转变。而在细胞内的能量是贮存在有机物中的，这相当于汽油这种燃料，例如：糖类、脂肪、蛋白质。这些“燃料”中能量必须被氧化分解，变成氧化态，能量就可以释放出来，并且转变成ATP中的活跃化学能被生命活动直接利用。 要点提炼 与汽油这种形式的能源物质相似——在细胞内的能量也是贮存于还原态的碳元素中，能量的释放过程，就其本质来说：是一个碳元素被氧化的过程。 1.细胞呼吸的类型 无论是自养生物还是异养生物，细胞必须将这些有机物氧化分解，将能量释放出来，供生命活动之需。细胞氧化葡萄糖、脂肪酸或其他有机物以获取能量并产生CO2的过程称为细胞呼吸。 探究活动 酵母菌细胞呼吸的方式 目的要求：通过探究酵母菌细胞呼吸的方式，了解细胞呼吸的类型。 细胞呼吸的最重要的意义是为生命活动提供能量。 实验原理：酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧和无氧的条件下均能正常生存。有氧呼吸是在有氧气条件下进行的，产生二氧化碳和水，释放能量多。无氧呼吸是在无氧（或缺氧）条件下进行，产生二氧化碳和酒精，释放能量较少的一种呼吸方式。 全析提示 释放能量多少的显示方法：用温度计测量保温瓶内的温度变化。 材料器具：酵母培养液；液体石蜡油（用于培养液面与空气进行可靠的隔离）、0.1 g/mL葡萄糖液；保温瓶（可以有效地控制内部温度尽可能的不受外界影响）、温度计、棉花（可以阻止空气中的微生物进入，但空气可以进入）。 活动程序：（1）取3只保温瓶，编号为A、B、C。 将少量的酵母菌放进由蒸馏水、纯糖和酒石酸铵组成的培养液中，经过一夜的培养，便可以产生出千千万万的酵母菌。 （2）A瓶注入煮沸冷却（冷却的目的是避免高温杀死酵母菌）的质量分数为0.1 g/mL的葡萄糖溶液1 L；B、C瓶注入未经煮沸的质量分数为0.1 g/mL的葡萄糖溶液1 L。 （3）向A、B瓶中加入等量的酵母培养液，C号瓶中不加入酵母菌培养液（作为空白对照）。 （4）向A号瓶中注入液体石蜡。 煮沸的目的有两个：其一是排出氧气，气体于100℃在水中的溶解度非常小；其二是杀死微生物。 （5）3个瓶中同时放入温度计，并用棉团轻轻塞上瓶口（这样做可以有效地通入空气，并且阻止空气中的微生物的进入），插入温度计并保证保温瓶通气。 （6）2 h后观察并记录3个保温瓶温度数据。 结果预测及分析：B号瓶中温度最高，A号瓶次之，C号瓶的温度最低并且接近室温。 液体石蜡的密度比水小，所以可以在水面上形成一层油膜，从而有效地使空气与培养液隔开。 B号瓶中的酵母菌进行的呼吸方式是有氧呼吸。细胞在氧的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，同时释放出大量能量的过程，称为有氧呼吸。A号瓶中的酵母菌进行的呼吸方式是无氧呼吸。无氧呼吸不需要大气中的氧。 绝大多数的动物和植物都需要进行有氧呼吸，所以必须生活在氧气充足的条件下。几种专营体内寄生的动物进行无氧呼吸，如蛔虫、猪肉绦虫等。部分微生物也必须进行无氧呼吸才能生存，这种微生物的代谢类型被称为专性厌氧，除了书上的两种微生物外，还有甲烷杆菌、链球菌等。 2.细胞呼吸的主要场所——线粒体 要点提炼 酵母菌的两种呼吸方式：①有氧呼吸时产物是CO2和H2O，并有大量能量释放；②无氧呼吸产物是酒精和CO2，释放少量能量。 线粒体，最早发现这种细胞器是1857年利用光学显微镜在昆虫的肌肉细胞中看到的一种颗粒状结构，直到1897年Benda才把这种线状和颗粒状结构称为线粒体。在光学显微镜下，线粒体成颗粒状或短杆状，横径约0.2～1 μm，长约2～8 μm，相当于一个细菌的