酒店实习生心理演变与指导策略研究——以旅游管理专业本科生为例.pdfVIP

第42卷 第 3期 鱼 Vo1．42 NO．3 2016年 7月 of July2016 酒店实习生心理演变与指导策略研究* — — 以旅游管理专业本科生为例 蒋作 明①， 孙 扬② (①淮北师范大学历史与社会学 院．235000，淮jE市；②宿州逸夫师范学校 ，234101，安徽省宿州市) 摘要：针对旅游院校对酒店实习重制度层面管理而轻学生心理疏导的现状，文章将酒店实习研究的周 期提前延后划分为实习前、实习初 、实习中、实习后和返校后五个阶段 ，采用跟踪调查和文献整理相结合 的方 法搜集资料 ，研究了酒店实习生复杂一适应一稳定一烦躁 +积极的心理演变历程 ，据此提 出实习指导教师的 “五心跟踪指导”策略，以期实现旅游专业酒店实习 “制度+关心”双 向指导教学新模式 的优化． 关键词：酒店实习心理；跟踪指导；酒店实习生；实习指导教师 中图分类号：F590 文献标识码 ：A 文章编号 ：1001—5337(2016)03—0090—05 0 引 言 近年来 ，在我 国旅游教 育规模扩张和结构优化 的过程中，旅游高等教育地位稳步上升．根据国家旅 基于旅游业在中国特色社会主义事业 “五位一 游局发布的 《2013年全国旅游教育培训统计》，截止 体”建设中的作用 ，近年来 国家密集出台 《国务院关 2013年年底 ，全国旅游院校共计 2611所。其中高等 于加快发展旅游业的意见》(国发 (20O9]41号)、《关 院校 1611所 ，中等职业学校 1000所．2013年高等院 于促进旅游业改革发展的若干意见 》(国发 (2014331 校旅游相关专业在校生数为 56．1万人，其中旅游管 号)和 《国务院办公厅关于进一步促进旅游投资和消 理专业在校生数为 31．94万人 ，占在校生总数 的 费的若干意见》(国办发 (2015162号)等 国家层面的 56．93 ，其中研究生 5100人，占1．6 ，本科生 15．9 产业政策，将我国旅游业定位为 “战略性支柱产业和 万人 ．占49．78 ，专科生 15．53万人，占48．62 [引． 现代服务业”．当前，我 国正处于工业化、城镇化、信 在 已初步形成的多层次旅游教育体系中，本科教育 息化和现代化同步发展时期 ，日益增长的大众化、多 居于特殊的萤要地位，承担培养具有旅游管理专业 样化和多层次的消费需求为旅游业提供了新的时代 知识 ，能在各级旅游行政管理部 门、旅游企事业单位 发展契机．根据 国家统计局发布的 《201l4年 国民经 从事旅游管理工作的高级专门人才的任务． 济和社会发展统计公报 》，2014年我 国旅游业三大 我国旅游业和旅游高等教育的快速发展并没有 市场保持健康快速发展 ，国内旅游人数达 36．1亿人 实现二者的良性对接 ．旅游管理专业本科生的本行业 次，比上年增长 10。7o／；国内旅游收入 3．03万亿元 ， 就业率低 、离职率高一直是 困扰旅游教育界和业界的 增长 15．4 ；入境旅游人数 1．28亿人次，实现旅游 一 大难题．郭倩倩、贺志燕_3～等学者通过调查发现 ， 外汇收入 569亿美元 ，分别 比上年下降O．5 和增长 旅游专业本科毕业生在旅游行业 内就业的人数一般 l0．29／6；国民出境旅游人数 117亿人次 ，比上年增 在 1O -20 ，两年后依然留在旅游行业工作 的不到 长 18．7 ll1]．预计到 2020年我国旅游产业规模 、质 20 的类似结论．究其原因，专业岗位实习不足、专业 量、