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第二章 促进身心健康 单元质量评估（人教版选修1） (60分钟　100分) 一、选择题(本题包括15小题，每小题4分，共60分) 1.(2014·廊坊高二检测)下列做法不利于食品安全的是(　　) A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品 B.在食用盐中添加适量的碘酸钾 C.在食品加工中科学使用食品添加剂 D.研发高效、低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量 【解析】选A。聚氯乙烯有毒，不能用聚氯乙烯塑料袋包装食品，A项符合题意；碘单质有毒而且易升华，碘化钾有苦味容易氧化成I2，碘酸钾相对稳定，B项不符合题意；使用食品添加剂国内外有严格规定和审批程序，只有严格按照规定，安全才有保障，C项不符合题意；高效、低毒、低残留农药是现代农药发展的一个方向，D项不符合题意。 2.下列最适合人们长期饮用的是(　　) A.蒸馏水 B.纯净水 C.白开水 D.天然水 【解析】选C。蒸馏水和纯净水是通过蒸馏和过滤等方式，除去了一些杂质，同时把对人体有用的物质也除去了，不适合人长期饮用。天然水没有经过净化处理，不适合饮用。白开水是自来水(天然水)经过加热煮沸的，最适合长期饮用。 3.(2014·株洲高二检测)下列说法正确的是(　　) A.具有酸味的水果属于酸性食物 B.酸性食物摄入过多会导致血液偏酸性，会引起人体缺钙、血液黏度增大 C.蛋白质中含C、N、P、S等元素，在体内C变成H2CO3、S变成H