2017年湖南省高中生物 5.1 酶的特性课件 新人教版必修1.pptVIP

巴斯德之前;二、酶的特性;※组成酶的基本单位是＿＿＿＿ 和 ＿＿＿＿。 活细胞内，酶合成的主要场所是＿＿＿＿。 ;酶与无机催化剂的比较 相同：都能催化化学反应，提高反应速 率，缩短反应时间。但本身不参 与反应，其本质和数量不变 不同：酶的三大特性;该实验能得出什么结论？; 口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?;实验：探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用;方法步骤：;结论：上述实验说明，淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起催化作用。确切地说，每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。;※ 3.酶的作用条件较温和 P85;实验：;;酶活性受温度影响示意图;3.在“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解” 实验中，如果将猪肝冷冻后再逐渐加热到 室温，是否有同样的现象出现？ 如果将 猪肝煮熟后再逐渐冷却到室温，是否会 出现同样的现象？为什么？;实验：探究pH对淀粉酶活性的影响;酶活性受pH影响示意图;酶的名称; ※高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响，其本质相同吗？;概念： 酶促反应：酶所催化的反应 底物：酶促反应中被酶作用的物质 产物：经反应生成的物质;※影响酶促反应速率的因素：;小结：;;;;;练习：;1、下列有关酶的叙述正确的是（ ） A 活细胞产生的，在细胞内起作用B 酶都有消化作用C 酶的产生受遗传物质的控制 D 在催化过程中不断被消耗2、血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快（ ） A 0 ℃ B 15 ℃  C 25 ℃ D 35 ℃;3、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37 ℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ）A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水;4.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了 催化作用，主要原因是（ ） A.pH不适合 B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D.小肠中没有蛋白质可被消化 5.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ） A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力;催化效率