我国农药残留标准制定工作进展.ppt

单 炜 力 农业部农药检定所残留室 国际食品法典农药残留委员会秘书处办公室 Institute for the Control of Agrochemicals, Ministry of Agriculture，China 我国农药残留标准制定工作进展 《农药科学与管理》理事会会议，11月13-15日 报告内容 农药残留的概念及残留限量标准制定 国外农药残留标准概况 我国农药残留标准最新进展 我国农药残留标准工作设想及下一步工作计划 Institute for the Control of Agrochemicals, Ministry of Agriculture，China 报告内容 农药残留的概念及残留限量标准制定 国外农药残留标准概况 我国农药残留标准最新进展 我国农药残留标准工作设想及下一步工作计划 Institute for the Control of Agrochemicals, Ministry of Agriculture，China 7 2008 （一）农药残留的概念 204 2005 2006 2 3 13 11 农药残留？ 指农药有效成分及其在性质上和数量上有毒理学意义的代谢（或降解、转化）物在食品及环境中的残留情况。 一、农药残留的概念及残留限量标准制定 Institute for the Control of Agrochemicals, Ministry of Agriculture，China 1.良好农业规范（GAP）推荐农药使用方法和登记残留试验 推荐农药最大残留水平，确定规范残留试验中值（STMR）、 最高残留值（HR） 2. 评估毒理学试验，确定每日允许摄入量（ADI） 或急性参考剂量（ARfD）的基础上， 3. 结合膳食暴露评估结果，推荐最大残留限量（MRL）。 * （二） 食品中农药残留限量标准制定程序 一、农药残留的概念及残留限量标准制定 基 本 要 素 Institute for the Control of Agrochemicals, Ministry of Agriculture，China （二） 食品中农药残留限量标准制定程序 一、农药残留的概念及残留限量标准制定 膳食风险分析 国家估算每日摄入量(NEDI) 国家估算短期摄入量(NESTI) 推荐最大残留限量值(MRL) Institute for the Control of Agrochemicals, Ministry of Agriculture，China （三） 农药残留限量标准的重要性 一、农药残留的概念及残留限量标准制定 ----农产品中农药残留问题事关人民身体健康和生命安全，事关农民增收和农业发展，事关政府形象和社会稳定,已引起各级领导、广大消费者和社会媒体的极度关注。 ----农药残留问题已成为农产品国际贸易发展的主要技术壁垒。 ----按批准的标签使用农药。 保护人类健康和环境安全 保证农产品贸易的公平公正 指导合理使用农药 管 理 目 标 Institute for the Control of Agrochemicals, Ministry of Agriculture，China 报告内容 农药残留的概念及残留限量标准制定 国外农药残留标准概况 我国农药残留标准最新进展 我国农药残留标准工作设想及下一步工作计划 Institute for the Control of Agrochemicals, Ministry of Agriculture，China 7 2008 204 2005 2006 2 3 13 11 （一）背景 上世纪60年代，以DDT和六六六等为代表的高残留农药对人类和环境的负面作用逐渐被发现，受到全世界的普遍关注，美国、德国、日本等发达国家率先制定了食品中农药最大残留限量制定的程序和条例，揭开了农产品、食品风险评估的序幕。 （二）国际食品法典委员会（CAC）介绍 CAC是由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同建立，以保护消费者的健康和确保食品贸易公平的政府间机构。1963年成立；下设秘书处、委员会、21个专业委员会。 突出：公开、透明。 二、国外农药残留标准概况 Institute for the Control of Agrochemicals, Ministry of Agriculture，China 7 2008 204 2005 2006 2 3 13 11 （三）国际食品法典农药残留委员会（CCPR）介绍 CCPR是CAC下属的一个分技术委员会，1963年与CAC同步成立，1966年召开首次会议，讨论并提出食品中（包括饲料）农药残留限量标准等工作。 （四）农药残留联