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八年级语文上册(人教版) 第三单元写作指导 写作　说明要抓住特征 【写作文题】 中国是个美食的国度。北京的烤鸭、陕西的羊肉泡馍、云南的过桥米线、南京的鸭血粉丝汤……你的家乡，有哪些特色美食？选择一种你最感兴趣的，仔细观察它的制作过程，写一篇说明文，向大家推荐。不少于500字。 【写作导航】 写说明文，要抓住事物的特征。所谓特征，就是这一事物区别于其他事物的不同之处。当我们向别人介绍某一事物时，只有把这一事物的独特之处突出地表现出来，才能给人以准确的、深刻的印象。不同事物的特征各不相同，在写作说明文时，我们就要根据说明的对象，准确地说明事物的特征。如何抓住事物的特征呢？我们可以运用下列方法： 1．同中求异法——运用这种方法，要求我们善于利用事物的形似相同，实质略有区别这一特点，准确地发现事物相同之中的不同点，并加以说明。例如，同样是笔，硬笔(铅笔、钢笔、圆珠笔等)和软笔(毛笔)是不同的；即使同是硬笔，钢笔和圆珠笔的构造、特点、使用方法也有不同。如果能抓住这些进行说明，事物的特征就能表现得比较清楚了。 2．多面展示法——对一些结构较为复杂的事物，要将事物的特征说清楚，应该从多方面加以阐说，使其不同的特点全方位地展现在读者面前。事物的整体特征，有时就是各个局部特征的总和。对事物的微观特点进行的说明，其实也就是对整体特征进行的说明。围绕某一点，多方面地展现事物的特征，能比较全面地反映事物的本质特点。多面展示，是我们在写作说明文时可以尝试的方法。 3．要能抓住事物的特征，还需要我们平时付出努力。一要认真观察。通过细致、反复、深刻的观察，用眼、耳、口、鼻、体、肤等感觉器官，对要说明的事物进行看、听、尝、嗅、触等，必要时，还可以做实验，以准确、全面地把握事物的特征。二要深入思考。将说明对象和类似的事物进行多方面比较，对掌握的有关信息进行筛选，深入分析其异同，抓住了“异处”，就把握了该事物的特征，也就抓住了说明的重点。三要重视积累，扩大生活视野、阅读范围，不断丰富知识，积累写作材料，注意间接经验的获得，提高理性认识水平。 【佳作欣赏】 枣阳风味名吃——酸浆面 酸浆面是枣阳的传统小吃，距今已有三百多年的历史。它是将面条煮熟后冲凉烫热，加配料及酸浆汤拌和而成。汤面内绿、白、红各色搭配，显得十分雅致，面条韧劲强，酸辣适口。 酸浆面的制作比较复杂。 首先是制浆。选用适量的小青菜、芹菜淘洗干净，沥尽水，倒入沸水锅中适度焯水后捞起，放在一只预先用开水洗净并消过毒的大口瓦坛中；再把焯菜的水烧开，倒入适量事先调好的生面糊烧沸，舀入瓦坛中用干净塑料布盖住坛口密封，二至三天后即酸香扑鼻，成了老浆。以后每次把坛中的老浆舀出，把坛洗净后用上述同样的方法，把焯好水的菜及焯菜的水舀置坛中再倒入老浆，盖好密封，就可得到源源不断的酸浆水。 然后是和面和擀面。取上白面粉加入适量的精盐和食用碱拌匀，用温水和匀面团(要求冬天稍软、夏天略硬)揉好，每隔十几分钟揉搓一次，直至面团光亮无裂口。用适量的面粉下入锅中用文火炒熟摊凉，把和好的面团放在面板上，以炒面为面扑，擀成厚薄均匀的面皮，折叠成5厘米宽的条，用刀切成粗细均匀的面条，抖散到面板上，撒一些面扑，以防沾黏。 第三步是过汤。取一口干净的锅，加满水，放在大火上烧开，把切好的面条投入煮熟捞起，迅速倒入干净的凉水中投凉，以使面条有筋力，然后捞起控干水分。 第四步是煮浆。选大号干净砂锅一个放置在火上，舀入适量的酸浆，放入用纱布包好的调料、洗净的葱、拍破的姜，烧沸煮至出香味，移入文火上用精盐调好味，使之微沸待用。 最后是煮面。取一口干净的锅，加满水放在大火上烧沸，将洗净的绿豆芽50克，焯水至断生捞起，和切碎的酸菜同置一大碗内，用漏勺盛适量的面条，放入沸水中略煮，然后倒入碗中，浇淋煮好的酸浆，撒上一汤匙炒熟且碾碎的芝麻，根据个人口味浇一勺用香油调好的辣油，撒上葱花、胡椒粉、味精调好口味，一碗美味可口的酸浆面就做成了。 酸浆面因其劲利爽口、面白味美、酸辣开胃而脍炙人口。夏天食之能去油腻助消化、消暑开胃；冬天食时多调些辣子油、胡椒粉，能开胃御寒、增强食欲，很适合高寒山区、湿气较重地区的人们食用。 看了我的介绍，你是不是已经口舌生津？想吃正宗的酸浆面，欢迎你到湖北枣阳来。 【名师点评】这篇文章介绍了枣阳的风味小吃——酸浆面，作者介绍了酸浆面的历史、制作以及酸浆面的外观及口感特点。文章着重介绍酸浆面的制作过程，“首先”“然后”“第三步”“第四步”“最后”，这些词语将酸浆面制作的先后顺序清楚地表现出来，给读者以清晰的印象。 八年级语文上册(人教版)