生物物理学重点总结考试复习资料概要.docx

第一章 生物大分子：蛋白质、核酸、多糖和脂质。生物大分子特定的生物学功能取决于其特定的空间构象。 蛋白质的意义：是生命活动的物质基础，是细胞和生物体的主要组成成分。 蛋白质的化学组成：构成元素：碳C，氢H，氧O，氮N，硫S等。N的含量一般较恒定：平均为16%，每克样品中含氮克数×6.25×100即为100克样品中蛋白质含量 等电点：将氨基酸水溶液的酸碱度加以适当调节，使羧基与氨基的电离程度相等，即氨基酸所带正、负电荷数目正好相等，此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点，用pI表示。 中性溶剂中，羟基的电离程度略大于氨基，溶液呈微弱酸性 蛋白质：在水溶液中形成的颗粒具有胶体溶液的特征(布朗运动、丁道尔现象、不能透过半透膜、吸附能力等)。 按形状分类：球状蛋白质、纤维蛋白质 按化学结构分：简单蛋白质、结合蛋白质 根据溶解度分类：可溶蛋白质、醇溶性蛋白质、不溶性蛋白质 蛋白质的一级结构： 由共价键结合在一起的氨基酸残基的排列序列。一级结构是蛋白质功能的基础 蛋白质的二级结构： 指多肽链向单一方向卷曲而形成的有周期性重复的主体。α-螺旋、β-片层 、无规卷曲、回折 。作用力：以肽链内或各肽间的氢键。α 螺旋：肽链骨架形成每周3.6个氨基酸的右手螺旋上升0.54nm，每个残基旋转100度。 蛋白质的三级结构： 是线状、螺旋片状结构的进一步卷曲和折叠，形成球形或椭圆形的结构，它是蛋白质分子在二级结构的基础上进一步卷曲折叠，构成一个很不规则的具有特定构象的蛋白质分子。α螺旋、β折叠、β卷曲及无规卷曲等二级结构的多肽链在三维空间的排列方式。作用力：疏水作用（主要）、氢键、离子键、偶极与偶极间的相互作用、二硫键。若蛋白质分子仅有一条多肽链组成，三级结构就是它的最高结构层次。 蛋白质的四级结构： 具有三级结构的蛋白质亚单位通过非共价键缔合的结果。亚基之间(维持蛋白质四级结构)的结合力主要是疏水作用，其次是氢键和离子键。 氨基酸链接的基本方式：肽键—CO—NH— 结构域：是蛋白质构象中二级结构与三级结构之间的一个层次 蛋白质特定的构象和功能是由其一级结构所决定的。 蛋白质的变性：天然构象一旦发生变化，必然会影响到它的活性。如发生破坏性的变化，蛋白质的生物活性就会丧失。 使蛋白质变性的物理因素：加热、紫外线、高压等；使蛋白质变性的化学因素：有机溶剂、脲、胍等 变性后性质的变化：生物活性降低、溶解度降低、易被蛋白酶水解 变性的实质：蛋白质的空间构象被破坏，一级结构保存完好。 蛋白质的复性：当去除变性因素时，变性蛋白质又恢复原来的三维结构。 别构效应：当某种小分子物质特异地与某种蛋白质（或酶）结合后（结合部位多在远离活性部位的另一部位，通常称为别位），能够引起该蛋白质（或酶）的构象发生微妙而有规律的变化，从而使其活性发生变化。 别构效应剂：具有这种特性的蛋白质或酶称为别构蛋白质或别构酶，引起这种效应的小分子物质称为别构效应剂。 别构效应取决于亚基的相互作用。亚基之间的信息传递是通过蛋白质构象的变化实现的。 核酸分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。 DNA存在于：细胞核内染色质中、线粒体和叶绿体中。是遗传信息的携带者。 RNA在细胞核内产生，后进入细胞质，在蛋白质合成中起主要作用。 核酸的组成元素：C、H、O、N、P等 特点：1.核酸一般不含S元素；2.P元素的含量比较固定为9%~10% 核酸定量测定方法：测定P含量代表核酸量 核苷酸是核酸的基本组成单位 组成核酸的基本单元包括磷酸、戊糖、碱基 。 A与T之间形成2个氢键，G和C之间形成3个氢键。 DNA：AGCT RNA：AGCU 核苷酸中的戊糖有两种：核糖和脱氧核糖 核苷中的戊糖上羟基与磷酸以磷酸酯键连接成核苷酸 核酸分子由核苷酸单体通过3’，5’-磷酸二脂键聚合成多核苷酸长链，核苷酸单体之间通过脱水缩合而成聚合物。 核酸的一级结构：许多核苷酸缩合成核苷酸链，各核苷酸的残基沿多核苷酸链排列的顺利。 DNA的一级结构：四种核苷酸按照一定的排列顺序，通过磷酸二酯键链接形成的多核苷酸，因核苷酸间的差异仅仅是碱基不同(故又叫碱基顺序)。 DNA中不同排列顺序的DNA区段构成特定的功能单元，基因。 DNA是右螺旋的双螺旋结构，在生理状态下很稳定，维持这种稳定性的主要因素是碱基堆积力。 碱基堆积力：指在DNA双螺旋结构中，碱基对平面垂直于中心轴，层叠于双螺旋的内侧，相邻疏水性碱基在旋进中彼此堆积在一起相互吸引形成的作用力。 DNA的二级结构：双螺旋结构 DNA分子中其它的弱键在维持双螺旋结构的稳定也起一定的作用。这些弱键包括：互补碱基对之间的氢键、磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键、范德华引力。 氢键维持双链横向稳定性，碱基堆积力维持双链纵向稳定性。 相邻碱基平面距离0.34nm，每10