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终端十大菜品演示案例
黄焖鸡翅
红烧肉
酱焖排骨
无锡排骨
糖醋排骨
蒜香茄子
豆角肉片
麻辣鸡脖
香辣鸡翅
红烧鲫鱼
素三鲜
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演示菜—红烧鲫鱼
特点:
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主料
鲫鱼2条
鲫鱼收拾干净,用盐腌制15分钟;
腌制时,鱼身和腹内抹盐即可,不用打花刀。
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主料
五花肉50克
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主料装锅
调料放在锅底,鱼放在最上面
要点:辅料放在下面,成菜时保持鱼身完整
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调料
干香菇3个
大料1个
料酒30毫升
葱2段
姜1块
老抽10毫升
花椒10粒
糖10克
盐6克
油30毫升
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调料
干香菇3个
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调料
大料1个
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调料
料酒30毫升
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调料
葱2段、姜1块
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调料
老抽10毫升
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调料
花椒10粒
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调料
冰糖10克
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调料
盐6克
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调料
油30毫升
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