餐饮快餐行业质量手册讲解.docVIP

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2017-03-19 发布于湖北
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餐饮快餐行业质量手册讲解.doc

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QC-SC9001-2016 质量管理手册 (A/0) 编写：办公室审核：批准：受控号： 2016-01-02发布　　　 2016-01-02实施无锡市政惠餐饮管理有限公司崇安分公司发布 0.1目录--------------------------------------------------------02 0.2颁布令和任命书----------------------------------------------04 0.3质量手册说明及修改控制--------------------------------------05 0.4企业概况----------------------------------------------------07 1.0公司组织机构图----------------------------------------------08 2.0质量管理体系结构图------------------------------------------09 3.0质量管理体系职能分配表--------------------------------------10 4.0质量管理体系------------------------------------------------11 4.1质量管理体系的总要求----------------------------------------11 4.2文件要求----------------------------------------------------11　　 5.0管理职责----------------------------------------------------12 5.1管理承诺----------------------------------------------------13　　 5.2以顾客为关注焦点--------------------------------------------13　　 5.3质量方针----------------------------------------------------13 5.4质量管理体系策划--------------------------------------------13　 5.5职责、权限和沟通--------------------------------------------14 5.6管理评审----------------------------------------------------16 6.0资源管理----------------------------------------------------16 6.1资源提供----------------------------------------------------16　　 6.2人力资源----------------------------------------------------16 6.3基础设施----------------------------------------------------17 6.4工作环境----------------------------------------------------17 7.0产品实现----------------------------------------------------17 7.1产品实现过程的策划-------------------------------------------17 7.2与顾客有关的过程---------------------------------------------18 7.3设计开发过程--------------------------------------------------19 7.4采购---------------------------------------------------------19 7.5餐饮管理和服务提供-----------------------------------------------19 7.6监视和测量设备的控制-----------------------------------------21 8.0测量、分析和改进-----------------