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第四节 芽苗蔬菜 一、类型和种类 二、芽苗菜的特点 三、栽培技术 （一）豌豆芽苗无土生产 整盘活体销售标准为芽苗浅黄绿色，苗高10~12cm时，从芽苗梢部向下8~10cm处剪割，采用封口保鲜袋包装，每袋300~400g封口后上市。 * * 一、类型和种类 二、芽苗菜的特点 三、栽培技术 长生果芽 退出本节 利用二年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中累积的养分，培育成的芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。 利用种子中贮存的养分直接培育成细嫩的芽或芽苗。 （二）体芽菜 （一）种芽菜 （二）生产效率高 （三）栽培形式多样 （一）安全无公害 （一）豌豆芽苗无土生产 （二）萝卜芽的土壤栽培 （三）菊苣芽球土培软化栽培技术要点 种子处理与播种 环境调控 采 收 场地选择 场地选择 催芽室 绿化室 150 60 40 栽培架（单位：cm） 选择籽粒饱满、发芽率高、无污染、无霉烂的种子。 常用品种有青豌豆，麻豌豆等。 品种选择 播前处理 播 种 种子处理与播种 温度管理 进入绿化室后，适宜温度为18~23℃。 光照管理 光强度2.0~3.0klx。 水分管理 生长适宜的空气相对湿度80％左右。 环境调控 采 收 *
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