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* 梨树县胜利乡中心小学 郭秀茹 目录 我的作品名称 我的作品内容 我的作品最出色的地方 我的作品需要改进的地方 我的作品名称： 《中国茶》教学实施计划 《中国茶》探究型教学设计 作品内容 教学实施计划 探究型教学设计 教学流程图 学习活动评价表 情 境 任 务 教 学 过 程 成 果 资 源 评 估 《中国茶》教学实施计划 检查课件准确性 学生课前准备 教学实施准备 根据问题与学生交流、评价探究结果 教学管理 会查阅资料 学生技能要求 IE浏览器 Flash软件 演示文稿 软件环境 放映幻灯片设备 技术设备 教室 教学环境 37 学生人数 教室 上课地点 2910年11月23日 上课时间 饮食文化 中国茶 单元课程名称 具体内容 教学单元实施前的准备 《中国茶》探究型教学设计 适用年级 六年级　　所属学科 语文 情境： 课件出示采茶情景片，并简介茶。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1至6米，茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后饮用，茶树种植3年就可以采叶子，一般清明前后采摘4至5个叶的芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常 好，属于茶中珍品。 课件出示“茶”。分析“茶”字。“茶”字由什么组成？“人”在草字头之下，木字底之上，意思是人在草木间，谁能不喝茶？今天，就让我们一起回归大自然，做一回草木间的茶人，一起说说我们的中国茶。 任务： 1、了解中国茶的历史，了解中国茶对语言的影响。 2、了解茶对中国人民和世界人民的友好的纽带作用。 3、中国名茶。 4、茶的价值。 5、感受茶是一种文化。 成果： 1、（1）中国饮茶起源众说纷纭，追溯中国人饮茶的起源，有的认为起源于上古，有的认为起源于周，起源于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法都有。造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，知道茶经的作者陆羽，方将“荼”字写成“茶”字，饮茶有茶起源于唐代的说法，其他则尚有起源于神农、秦汉等说法。 (2)茶在民间普及后，对中国的语言生活产生了较大的影响。现代汉语词汇中就有一些茶的代称语，茶类词语更多地带上了一种民俗色彩。如：龙井、祁红、碧螺春等。 “礼茶”也叫“下茶”，是宋代男家向女家求婚的聘礼。 “送茶”或“请茶”，从清代开始，成了送迎仪式乃至逐客令。 2、中国茶叶早在唐代就输出到波斯和阿拉伯国家，以后还远至地中海沿岸各国，直到英国。明代郑和率船队下西洋时，茶叶就是大宗的交换物资。世界上主要语言中“茶”这个词都来自汉语。不同的译音实际上反映了中国茶叶的两种输出途径：英国从海路输入茶叶，所以用了装货口岸的译音；俄国从陆路输入茶叶，所以用了北方话的译音。 3、中国十大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。 4、茶的价值 茶叶的化学万分主要有茶色素、茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素，尤以绿茶为佳。茶色素、茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂质在血管壁的沉积，具有预防动脉粥样硬化、降低血压、稀释血液、抗凝溶栓等保健防病功能。 研究发现，各种茶叶均有阻断亚硝胺产生的作用，其中以绿茶、乌龙茶的阻断作用最好，绿茶阻断率高达百分之九十以上，一般茶叶的阻断率也在百分之五十五以上。上海医学专家在市区和郊县对癌症患者和健康人进行了对比研究，证实饮绿茶者患胃癌的危险性降低百分之四十，患肝癌危险性降低约百分之三十。　　茶叶的有效成份是水提取物，而这正与人们在日常生活中饮用茶水有益健康不谋而合。饮茶方法需讲科学，以对亚硝胺的阻断率来看，如果茶叶储存一年以后，其阻断率就下降百分之十左右。所以，应饮用新茶，且现沏现饮。 5、感受茶是一种文化 茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。 日本人一般都喜欢茶，吃茶文化源于17世纪的翡冷翠，日本人将它