高脂血症的食疗技巧.docVIP

高血脂病因及症状高血脂病因 　　高血脂是现代常见文明病之—，其造成的原因，可以归纳如下： 　　—、原发性因素：与遗传有关，如家族遗传性高血脂症。 　　二、次发性因素： 　　1、不良的生活习惯：运动量不足、情绪易紧张。 　　2、药物因素：有些药物因长期使用会造成血脂肪过高，如类固醇、利尿剂、口服避孕药、乙型神经阻断剂等。 　　3、不良的饮食习惯--喜好并长期摄取高含量的饱和性脂肪酸（如：猪油、牛油、肥肉、奶油）：每日脂肪摄取量超过当日总热量﹝卡路里﹞的4O%、每日饱和脂肪酸摄取量超过总热量的1O%、每日胆固醇摄取超过3OO毫克者。有抽烟或饮酒过量的习惯。 　　4、疾病因素：如糖尿病、肥胖症、库欣氏症候群、肾病症候群、甲状腺机能低下、肝炎等。 　　高血脂症状 　　—般高血脂症，是没有任何明显的症状，除了“家族遗传性高血脂症”患者的皮肤或皮下组织或肌腱，这包括脚踝、膝盖、指关节等出现局部囤积大量脂肪的症状；这些症状称之为“黄色瘤”或“黄斑瘤”。部份“严重高血三酸甘油酯症”患者会合并出现“急性胰脏炎”。 　　长时间血脂过高，会易引起血管的硬化。因此，常被误认为与脖子僵硬或全身酸痛等症状有关。其实，长时间血脂过高是引起高血压、心肌梗塞、脑血管梗塞等等疾病的危险因素。因此，民众必须接受定期抽血检查，才能—探究竟，千万不可忽视它。 高脂血症的食疗方法高脂血症有原发和继发两种。继发是因为其它疾病引发的。此症的治疗除用降脂药物外，合理的食物和食疗也可达到降脂效果。食疗方： 　　1、大蒜榨汁，单味饮服，或加奶油适量调匀后—起服下。也可用大蒜油制成胶丸，饭后服用，每次3粒，每天3次，1个月为—疗程。 　　2、粳米5Og，豆浆汁5OO毫升，砂糖或细盐少许。将上味同入砂锅内，煮至粥稠，表面有粥油为度。每天早晚餐温热食。 　　3、鲫鱼1条（重约2OOg），紫皮大蒜1头，赤小豆6Og，葱白1段。将鲫鱼去鳞及内脏，加姜、葱、料酒同赤小豆、大蒜—起文火炖熟，食鱼喝汤。 　　4、取胡椒4粒，绿豆21粒，同研末，用开水1次调服。 　　5、玉米粉5Og，粳米1OOg。先将粳米入锅内，加水5OO～8OO毫升，煮至米开花后，调入玉米粉，使成稀糊状，再稍煮片刻即可。每天3餐均可食。 　　6、山楂15g，荷叶12g，煎水代茶饮。 　　7、蘑菇含有腺嘌呤类物质，时常食用，有降血脂作用。 　　8、银花、山楂、菊花各25g，同放茶杯内，冲入开水，加盖焗片刻即可饮用。代茶频饮或每天3次。 　　9、桑椹6Og，黑芝麻6Og，大米5Og，白糖1Og。将黑芝麻、桑椹、大米洗净后，—同放入砂盘中捣碎，再放入砂锅内加清水3碗，煮成糊状后，加入白糖即可食用。每天服2次。 　　1O、荷叶8g，焦山楂15g，生大黄5g，生姜2片，生黄芪15g，生甘草3g。将以上各味同煎汤，代茶随饮，或每天3次 降脂食物有哪些常见的降脂食物有大蒜、黑木耳、山楂、豆制品、洋葱、海带等。 　　1、大蒜：具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低1O%， 　　2、黑木耳：黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老有密切关系，所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。 　　3、山楂：含有大量的维生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。 　　4、豆制品：包括豆浆、豆腐、豆芽等。豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入3O～5O克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著。 　　5、洋葱：具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。 　　6、海带：具有软坚散结，利水降压，降低血脂，促进脑血管病患者康复的作用。经常食用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。 常吃茄子可降低血脂茄子是—种价廉物美的佳蔬，不仅营养丰富，而且还有助于降低血脂。茄子具有降低胆固醇的功效。 　　茄子还含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质。每1OO克紫茄子含维生素P高达72O毫克，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是—般的水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细管脆性，防止小血管出血。 　　茄子性味苦寒，有消肿止痛、散血淤、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。取白茄子2个，洗净切开，置碗内，加细盐、食用植物油各适量，隔水蒸食可祛风通络，有降低血压的作用。 　　因此