AutoAnalyzer在啤酒质量控制中的研究与应用.doc

AutoAnalyzer 在啤酒质量控制中的研究与应用 准确、可靠和快速的分析是现代酿酒厂的核心。自动分析的领先者-AutoAnalyzer为世界众多的实验室提供了快速的分析，保证了精确的分析结果，从而提高了实验室应用的生产力和成本效益。 自动控制的优点 快速、精确的分析，分析结果具有复验性； 经考验的分析方法； 节约人力； 维护与操作简易； 极低的试剂消耗量； 自动输出并直接打印计算结果； 自动控制分析结果的质量。 方法 AutoAnalyzer分析啤酒和麦芽的方法应用于对花色素原、苦味度、CO2、联乙醯、氨氮自由基、色度、多酚、硫代巴比妥酸、SO2、还原糖等的分析。 大多数方法是标准手工方法的自动化版本，主要应用的是比色分析技术。 每小时可以分析30-60个样品，而且同一样品可以同时检测诸多参数。 AutoAnalyzer 目前，众多的AutoAnalyzer应用于全球各行各业的样品分析中，如食品分析、水质分析、啤酒分析、白酒分析、化学药品分析以及烟草分析。AutoAnalyzer凭借其自身突出的特点而取得了卓越的成绩。 灵活性 AutoAnalyzer是模块化系统，可以在一台系统上同时进行多个参数的分析，也可以根据分析需求配置多通道系统，同时分析多个参数或不同的样品。 简易性 AutoAnalyzer系统在使用中仅需更换分析样品和移动蠕动泵，操作极为简便。 使用寿命长 AutoAnalyzer系统使用寿命长，目前许多用户已使用超过10年。 持续发展 我们不断致力于产品的改进，不断开发和改善AutoAnalyzer的应用方法，力求为用户提供更快速的分析和更精确的分析结果。AACE软件使整个系统的使用更为简单，而且实现了与LIMS及其他实验室数据管理器的自由连接。 所有的改进都可与原系统相融合，因此您现在购买AutoAnalyzer的同时也为将来仪器的升级做出了投资。 原理 AutoAnalyzer是连续流动分析仪。试剂和样品通过经校准的泵管连续流动，精准体积的清洗液将样品分成片段。 空气泡将连续流动的液体分割成片段，从而防止了前后段液体的扩散，更容易观察玻璃圈中的液体流动，是确保仪器正确操作的关键。 在诸多的管路中样品进行准备、处理和反应。经过完全反应，液体流进入检测器进行比色。 在每次系统运行中，标准样品与分析样品在同一条件下进行检测，样品含量通过校准曲线进行计算。 样品准备 除CO2检测外，大多数的样品在分析前只需要进行脱气处理；如果样品分析CO2前需要进行冷却，则需加入少许较浓的NaOH首先将CO2固定为碳酸盐。 数据处理 对每一个分析样品和校准样品的检测，AutoAnalyzer都以样品峰的形式进行输出。AACE软件能够计算样品分析结果并将样品峰显示于屏幕上，而无需图表记录器，并可以打印并储存原始数据及分析结果。所有的数据被写入ASCII文件后可传递到实验室数据系统或输入象Lotus、Excel及DBASE的标准软件包中。 Bran+Luebbe Bran+Luebbe是一家国际性公司，在世界诸多国家设有办事处和代理公司，以汉堡作为总部。主要生产并销售连续流动分析仪、近红外分析仪、在线监控器、计量泵以及过程控制电子产品等。 在自动湿化学分析领域中Bran+Luebbe已有50多年的实践经验，1987年对Technicon的成功收购大大增强了其研发和生产能力。 啤酒及麦芽分析方法 花色素原分析 花色素原与钼酸盐离子反应生成有颜色的化合物，在420nm处进行检测。用亚硫酸钠除去啤酒自然色所产生的干扰，以蒸馏水取代钼酸盐进行空白实验以除去残留色所产生的干扰，空白自动从样品中被扣除。 苦味度分析 根据标准手工方法，样品酸化后，异α酸被萃取进入异辛烷中，相分离且平衡后于275nm处进行检测。 CO2分析 对于冷藏的样品，开封后需立即加入少量较浓的NaOH来固定其中的CO2。在分析管路中样品被酸化而释放出CO2气体，CO2气体通过气体渗透膜扩散进入装有酚酞的碳酸盐/重碳酸盐缓冲器中，pH的变化引起了色度的改变，在550nm处进行检测。 联乙醯分析 样品经自动蒸馏后的蒸馏物与酸性的邻苯二胺反应，其反应产物在340nm处比色测定。 色度分析 根据被测样品以及地方要求，样品用蒸馏水稀释后，其吸收在适合的主波长处进行检测，也可在次波长处进行参比检测。 氨氮自由基分析 氨基酸与(水合)茚三酮反应生成蓝色化合物，在570nm处比色测定。加入碘酸钾避免副反应的发生。 多酚分析 方法一：样品与Fe3+离子在碱性溶液中反应生成一种红褐色的联合体，在600nm处进行比色检测，同时进行样品空白检测。 方法二：样品进行自动蒸馏后其蒸馏物与铁氰化钾及4-氨基安替比林反应生成紫色的联合体，在510nm处比色检测。 SO2分析 样品