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抗菌材料的研究进展及市场现状 陈健1冯孝中2 (1通标标准技术服务有限公司食品部，上海200233 2郑州轻工业学院材料与化学工程学院河南郑州450002) 摘要：本文介绍了抗茵材料的发展情况．概述了抗茵材料中所使用的抗茵剂种类、特征及 其抗茵作用机理，介绍了抗茵材料目前的应用情况和市场现状，并探讨了抗茵材料今后的发 展前景。 关键词：微生物；抗茵材料；抗茵剂；抗茵机理 中图分类号： 文献标识码： 0引言 微生物与人类有着不可分割的关系，在人类的发展进程中，人们一方面享受着有益微生物带 来的益处(发酵食品、抗生素等)，同时也饱受有害微生物带来的不利影响和困扰(疾病、 材料的腐败、变质等)。随着经济的发展、社会的进步，人与人之间的交往也日渐密切，因 微生物引起的流行性疾病传播速度越来越快，影响范围也越来越大，由此造成更加严重的经 济损失。近年来，随着生活水平的提高，各国政府及公众在疾病预防、公共卫生安全，个人 卫生防护方面的意识也逐渐加强。这种背景促进了抗菌材料的快速发展，催生了抗菌材料的 巨大市场。笔者在长期从事抗菌材料的研究和检测工作中，深刻体会到现在抗菌材料种类繁 多且各具特点，对抗茵材料及其市场状况的了解，对于指导抗菌产品研发和应用极其重要， 因而在此对抗茵材料的研究进展及市场现状作一综述。 1抗菌材料的发展历程 抗菌材料是一类具有抑菌或杀菌性能的新型功能材料【2】，涉及化学、材料学、各类材料 的加工工艺、微生物学评价等学科知识。抗菌材料的发展可以追溯到远古时期，人类的祖先 从实践中得知一些植物具有防腐、保鲜的功能，因而利用植物的有效成分来保存食物和物品； 早在4000多年前，古埃及就采用药用植物包裹木乃伊，防止尸体腐烂．现代抗菌材料的大 规模应用始于第二次世界战期间，德军军服采用季铵盐整理，减少了伤员的细菌感染和伤病 减员[2．31。近几十年来，随着科技的进步及工业化的发展，抗菌材料的种类越来越多，应用 也范围也越来越广。 2抗菌剂的分类及其特点 抗菌剂是一类具有杀菌或抑菌功能的助剂，是抗菌材料的核心。根据分类目的和方法的不同， 抗菌剂可为不同的类型．比如根据抗菌剂与基材结合后，抗菌材料中抗菌剂的释放速度 49 和释放量来分，可将抗菌剂分为溶出性抗菌剂、非溶出性抗菌剂等。在抗菌剂抗菌机理及抗 菌材料性能研究领域，普遍应用的分类方法是根据抗菌剂化学成分分类。此法将抗菌荆大体 分为3种类型：有机抗菌剂、无机抗菌剂、复合型抗菌剂【4】。 2．1有机抗菌剂 有机抗茵剂发展的时间较长，种类较多，常用的主要包括：季铵盐系列(苯基铜氯化物， 十六烷基二甲基卞基氯化铵，聚氧乙烯三甲基氯化铵，十八烷基二甲基氯化铵等；双胍系 列(氯苯双胍己烷，又名：洗必泰等)；二苯基醚类药物及其衍生物系列等等。有机抗菌剂 目前仍是抗菌剂的主流产品，尤其是在欧美国家。有机抗菌剂的优点在于：开发时间较长， 技术相对成熟，杀菌力强，即效性好，价格相对便宜。同时，无论是粉状还是液态都能较好 地分散使用．但由于大多数有机抗菌剂化学稳定性相对较差，在高温、光照、氧化、遇水等 环境条件下容易分解或流失而失效，因而其应用范围受到一定限制[2．4-踟。近年来，随着抗菌 技术的发展，有机抗菌剂的性能也得到较大改进，尤其是采用新技术后，其应用于纺织品的 耐水洗性能有较大提高。 2．2无机抗菌捆 无机抗菌剂是将各类无机氧化物或无机金属盐类，经特定的方法加工制成的一类抗菌 剂。常根据有效成分、载体或复合体类型不同分类【91(见图1)。在金属离子类、活性氧化物、 光催化抗菌剂三大类中，金属离子类抗菌剂应用最为广泛。 酸盐载体(磷酸盐锆、磷酸钙) 酸盐载体(沸石、黏土、硅胶、二氧化硅，氧化铝) 金属离子类抗菌剂 它载体(玻璃、合金、有机金属、活性炭等) 属单质 无机抗菌剂 物抗菌剂ZnO、C