胰腺炎菜单规范.ppt

费亚男（055313126）曹佳楠（055313133） 黄 晨 （055313144）臧 宇（055313125） 武宜佳（055313151） Thank you! 18.乌鸡粥 组成：乌鸡腿350g 大米80g 水适量 做法：1.浸泡大米3小时 2. 将乌鸡腿洗净，去皮，切块，放入适量的生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀腌制30分钟 3. 将浸泡好的大米倒入砂锅中，盖锅盖，大火煮滚，捞起泡沫 4. 煮至大米粘稠，放入乌鸡腿，煮至乌鸡腿断生 5. 倒入适量的橄榄油 功效：乌骨鸡肉经烹调后汤汁中还合有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素，而且胆固醇含量较低，食用后能增加人体血红素，调节人体生理机能，增强机体免疫力 19.西兰花肉糜粥 组成：大米100g 瘦猪肉50g 西兰花50g 胡萝卜10g 做法：1.大米淘净，加水炖煮至熟 2.西兰花胡萝卜瘦肉洗净切丁后加水放至搅拌机搅拌 3.将肉糜倒入粥中，搅拌均匀继续煮15分钟后出锅 功效：西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。 20.鸡蓉荠菜粥 组成：大米150g 鸡蓉80g 荠菜适量 做法：1. 大米洗净入锅，放入适量