有机磷中毒人体生理学规范.pptxVIP

有机磷中毒 食品科学与工程 ZM 急性有机磷中毒（ AOPP ） 有机磷农药短时大量进入人体后造成的以神经系统损害为主的一系列伤害 我国每年有5～7万人中毒，其死亡率平均为10% 一、概述 有机磷农药（OPS） 敌敌畏 对硫磷（1605） 甲拌磷（ 3911） 内吸磷（1059） 乐果 敌百虫 马拉硫磷（4049） 有机磷毒物进入体内后迅速与体内的胆碱酯酶结合，胆碱酯酶丧失了水解乙酰胆碱的功能，胆碱能神经递质大量积聚，作用于胆碱受体，产生严重的神经功能紊乱 二、病因 有机磷农药与乙酰胆碱酯酶(AChE)的作用原理和乙酰胆碱(Ach)与AChE的结合方式基本上相似.在AChE酯解部位的酸基和碱基协助下,有机磷农药的磷原子与AChE酯解部位的丝氨酸上的氧原子形成共价键结合;同时酯键断裂,磷酰基与胆碱酯酶(ChE)结合形成磷酰化酶. 有机磷农药与AChE结合生成磷酰化酶,ACh与AChE结合形成乙酰化酶,导致了截然不同的结果.乙酰化酶,其乙酰基能在极短时间内自动脱落,重新恢复为自由酶,继续行使其正常功能.而磷酰化酶的脱磷酰基反应速度极慢,有些情况下接近零,根本不能重新恢复为自由酶.因此,这个AChE分子失去活性,而一般将失去活性的磷酰化酶称为中毒酶. 有机磷农药对胆碱酯酶活性的抑制作用 急性中毒的程度 （1）轻度中毒? 头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、瞳孔缩