掺假宙一粉的快速检测.PDFVIP

维普资讯 2002年第 lo期 饲料用 的纯鱼粉是 以鱼 、虾等水产 响声证 明鱼粉掺砂 ，静置几分钟 ，稻壳 动物或鱼产品加工下脚料作原料 ，用干 粉 、锯末 、麦鼓等即可浮于表面．按 以上 法工艺或湿法脱脂制成 。鱼粉 中含有多 方法 ，把鱼粉反复水洗 ，至鱼粉几乎全被 种维生素 、钙 、磷 、氨基酸等 ，蛋 白质含量 洗出后 ，用吸管吸杯底沉淀物 ，置平面玻 在 55％ ～75％之间，因而一直是饲料蛋 璃上细心观察 ，如见微小的酱红色小片 ， 白的主要原料 。近几年我 国畜牧养殖量 证 明掺有植物蛋 白棉籽饼或花生饼 ，发 大幅上升 ，饲料工业发展很快 ，使得我国 现微小 的肉红色颗粒或丝状物 ，证明掺 鱼粉 的需求量 占世界 的三分之一。同时 有动物蛋 白肉粉或羽毛粉。 在厄尔尼诺现象影响下 ，秘鲁 、智利 的鱼 口 3．燃烧法 粉产量下降，使进 口鱼粉价格上涨 ，从 好 取少量鱼粉于坩埚 内点燃 ，如发出 斯 2000年一季度 的 5150元 ／吨到现在 的 类似燃烧毛发的气味，为动物性物质 ；如 巴 720o元 ／吨。昂贵 的价格使一些不法生 特 果发 出的气 味类似谷物干炒后 的芳香 产者 以各种方法 向鱼粉 中掺杂使假 ，使 味，则说明鱼粉中掺有植物性物质。 马 得本来就生产条件低下 的国产鱼粉质量 士 二、显微镜检查 、： 更加每况 日下 ，还有 的经销商进 口不达 英 鱼粉在体视显微镜下特征为 ： 掺假宙一粉的快速检测 标的鱼粉 ，坑害广大消费者。基于以上情 骨刺 ：坚硬，一般为长锥形 ，粗细不 况 ，鱼粉的质量监测显得尤为重要。一些 一 致 ，表面光滑，色泽亮 ，呈不透明白色 简单易行 ，快速 ，基层企业易于接受 的鉴 至黄 白色。 定方法逐渐受到人们 的重视 。下面介绍一下常用 的 鱼磷 ：有韧性 ，呈簿平的片状物 ，白色不透明，外 几种快速检测方法 。 观有明显同心线纹 ，即使是鱼磷碎片仍可观察到。 一 、 物理方法 肌肉纤维 ：呈短断片状 ，无光泽 ，表面光泽 ，半透 1．感官检查 明，质量不好的鱼粉丝状物较多。 颜色 ：鱼粉是稍显油腻的粉状物，优质鱼粉颜色 眼球 ：是凸透镜状物体，半透明呈圆形或破球颗 一 致 ，为黄棕色或黄褐色。脱脂后人工烘干的色泽 粒 ，坚硬 。 较深 ，自然晒干的颜色较浅。颗粒均匀 。如果鱼粉呈 杂质在镜下特征为： 黑色 ，咖啡色 ，表面呈褐色油污状 ，说 明鱼粉贮藏过 砂粒 ：呈半透明白色或红色颗粒状 ，坚硬。 程中因氧化严重而变质 ；如果鱼粉内有棕色颗粒 ，是 食盐 ：白色 ，半透明的立方颗粒或硬块状。 棉籽壳的外皮 ；白色 、灰色 、淡黄色的丝条 ，是制革工 变质颗粒 ：呈污绿色、暗褐色颗粒。 业的