最美不过家常味-包菜胡萝卜炒面.docxVIP

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2017-03-22 发布于上海
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最美不过家常味-包菜胡萝卜炒面.docx

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原料：面条：面粉300克，两个鸡蛋和水共125克，盐2克，食用油适量。配菜原料：包菜半棵，胡萝卜一根，洋葱一个，猪肉100克，盐，料酒，生抽、胡椒粉，葱。姜，蚝油，香油。做法：面条的做法：1、把面粉，油，盐放入全自动面条机中。2、开动全自动面条机和面搅拌开关，开始搅拌后，分3—5次加入鸡蛋水。3、让全自动面条机进行充分搅拌，当搅拌至雪花状时，即可出面。4、打开压面的开关，面条机出面了，黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。?面太长，中间可以剪断儿。?这次用的是2个鸡蛋加少量的水，压好的面黄黄的半透明状，很光滑，漂亮。??炒面的做法：1、洗干净所用原料，肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制10分钟。2、包菜、洋葱和胡萝卜切丝，葱姜切末。3、锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟，盛出备用。?4、这时候可以把面条先熟好，锅中放水，水开后，放入面条煮至8成熟，捞出，放凉水里面备用。5、炒锅中放油，热后放入葱姜末爆香。6、放入洋葱丝翻炒。?7、放入胡萝卜和包菜翻炒至软，这时候可以放入适量蚝油和盐。8、加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。9、捞出煮好的面条放入菜中，慢慢翻炒均匀。10、加入香油搅拌均匀，最后撒小葱花提香。温馨小提示：没有面条机的朋友，还是到超市买面条吧，面条宽的，细的，圆的都可以的哈，自己喜欢吃什么就买什么的吧。