2017年九年级科学上册《2.1 身边的有机物》（第2课时）教案 （新版）华东师大版.docVIP

第一身边的有机物 （第二课时） 【教学目标】1.了解化学能的概念和物中的有机物的元素组成特点及主要生理功能和在生命活动中的重要作用。 2.初步学习有机物与无机物的区别【教学器材准备】试管量筒10% NaOH溶液5%CuSO4溶液10%葡萄糖溶液酒精灯火柴。 【教学重点和难点】重点：了解物中的营养物质化学能的概念难点：有机物与无机物的区别【课堂教与学.互动设计】创设情境.导入新课 食物成分中主要有六大营养素，除水和无机盐外的糖类.脂肪.蛋白质.维生素等都是有机物，让我们首先来学习*合作交流.探究新知 食物中的蛋白质 尿素、二氧化碳和 酶 被氧化 热量 氨基酸 组成 各种蛋白质 2．其重要性表现在： ①是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，约占人体除水分外剩余质量的一半。 ②蛋白质参与几乎所有的生命活动，因此可以说没有蛋白质就没有生命。 如A、参与化学反应的酶就是一种蛋白质，是生物催化剂。绝大多数酶属于蛋白质，但也有少数酶不属于蛋白质。B、由蛋白质和血红素组成的血红蛋白在吸收O2和呼出CO2的呼吸过程中起载体作用。 二.糖类：我们每天吃的食物中有哪些糖类？ 物中含有的淀粉蔬菜中含有的纤维素以及蔗糖葡萄糖等物质统称为糖类生活中常用的白糖冰糖红的主要成分都是蔗糖，它是重要的甜味剂（媒体） 结论：糖类由三种元素组成，原子数的比例为2：1，习惯上又称糖类为碳水化合物。淀粉在酶的作用下与水反应分解成易被人体吸收的葡萄糖。化学式为?。而纤维素因人体中没有相应的酶使之分解，因此不能被人体吸收，但能促进大肠蠕动，帮助排便，有益健康。糖类是人体的能物质，人体所需的能量有70%是提供的，被称为生命活动的“燃料”：如何供能？?????? ） 总热量 蛋白质 糖 油脂 钠 维生素C 1016KJ 5.1g 11.3g ? 4.6mg 3.3mg 1\食物的成分主要有六大营养素，上表中没有涉及的营养素是 2\假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100g该板栗中氯化钠的质量为 mg。 3\假设食物的热量是蛋白质、糖类、油脂提供的，每克蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热分别为18KJ、17.2KJ、39.3KJ，根据此数据计算理论上100g该板栗中油脂的质量为 g。 3