第03章酶-华南师范大学生命科学学院.ppt

What is the difference between an enzyme and a protein? Substrates, products, and enzymes Enzymes catalyze the rate at which substrates are converted to product 别构酶调节酶活性的机理 1、对称或协同模型（symmetry or concerted model,也称齐变模型、MWC模型） 1965年由Monod、Wyman和Changeux提出。 该模型的要点 : 2、序变模型（sequential model，也称KNF模型） 1966年由Koshland、Nemethy和Filmer提出。 该模型的要点 : 1963年，Monod等首次提出别构酶的概念。 Monod认为别构酶应具备以下特征： 一般含有多个亚基; 别构剂（allosteric effectors）能够结合于别构酶，并引起它的催化活性发生变化，这一点可能反映了别构酶四级结构的改变。 现已证明，上述观点是正确的。 1. 大都是寡聚酶，含有两个或两个以上的 亚基。具四级结构 。 2. 酶分子上含两个中心或部位：活性中心 （活性部位）和别构中心（别构部位