2013科研訓练作业.doc

本科生科研训练作业 题 目： 塔拉单宁的性质及其鞣制作用 学 院： 轻纺与食品学院 专 业： 轻化工程 学生姓名： 邓珊珊 学 号： 1043092116 年 级: 2010级 指导老师： 林炜 2013年07月01日 塔拉单宁的性质及其鞣制作用 塔拉的植物名称刺云实或蓝苏木，是tara的中译名，其豆荚磨成的粉称塔拉粉，是提取植物单宁的重要原料。 特别是近20年来，随着国内五倍子价格的飙升，很多生产厂家进而转向进口塔拉粉生产塔拉单宁用以取代五倍子单宁，或用来制备工业没食子酸及其衍生物。塔拉通过碾磨后的豆荚经过复杂的萃取过程得到塔拉栲胶，Bravo对塔拉果荚的分析表明:带种子的荚果和不带种子的果荚分别含单宁42.6%和51.9% ，非单宁物质17.8%和16.4%，不溶物0.7%和2.3%；比色分析结果红色0.4和0.5，黄色2.6和2.9；pH 值3.60和3.85。我国对秘鲁塔拉粉的成分分析结果为:塔拉粉含水率8%-12%，总固物抽出物75%-80%，不溶物3%-5% ，单宁酸47%-55%，非单宁19%-27%，pH 值3.1-3.7【】【】【】【】2011， 31(1) : 119-126 [2]李凯， 单志华. 我国植物鞣剂应用及分析研究 [J] . 中国皮革， 2007， 36(1) : 53-59 [3]马志红， 陆忠兵， 石碧. 单宁酸的化学性质及应用 [J] . 天然产物研究与开发， 2003， 15(1) : 87-91 [4]成翠兰. 塔拉的综合利用 [J] . 热带农业科学， 2000， 4(2) : 69-74