40种美味方便面做法.doc

1.香辣什锦炒方便面?材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根?调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量?做法：?1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；?2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；?3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；?4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；?5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。?啰嗦：?1.煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。?2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。?一盘又香又辣的炒面就做好了，喜欢的朋友可以试试，味道好极了? 2方便炸酱面?用料：方便面、青豆、酱料?做法：?1、面饼用水泡开?2、加入青豆和酱拌匀即可，简单吧?3 泡面锅?材 料:泡菜300g，泡面1包，罐头火腿1罐，热狗2根，香菇200g，洋葱1颗，豆腐1块，火锅料适量?调味料:高汤1200c.c.，日本昆布粉1大匙?做 法:?1. 泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块。?2. 锅内高汤煮开，加入所有食材ㄧ起煮5分钟，再用日本昆布粉调味既可。4 披萨酱焗方便面?原料：方便面一包?调料：黄瓜半根，火腿半根，自制披萨酱三大勺，马苏里拉芝士40克，洋葱、橄榄油各少许?做法：?1、锅内水烧开，放入方便面饼；?2、将方便面煮至五成熟即可；?3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀；?4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士；?6、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士即可；?8、烤箱200度上下预热后，烤20分钟即可。?小贴士：?1、没有自制披萨的可以放意面酱或番茄酱，也可以放入别的蔬菜，我这是正好家里有这些菜就做了，并没有特意去买。?2、自家烤箱温度要自行掌握，可不要烤糊了。?5 芝士咸牛肉方便面奄列?用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面我用了农心滴?做法：?1、蛋加少许生抽，少许盐，打散备用。?2、锅中煮沸水，把方便面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份?，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。?3、平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了?6 泰式海鲜炒方便面?用料：方便面1包，虾，几个蟹柳，还可加点带子，圣子或青口，鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用，绿豆芽少许，葱花少许。?做法：?1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净，蟹柳洗干净切成小段备用。?2、我这次是用这个泰国滴正宗黄咖喱来腌制，另我还加了鱼露，糖，洋葱粒，椰浆粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌匀拌匀腌至少三十分钟。?3、面饼煮散，一散开就可捞起，捞起马上过冷水备用。?4、把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用，然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒，鲜菇水份煸出后，把绿豆芽倒入，炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少许鱼露，咖喱粉和椰浆粉及葱花，炒匀即可上碟开吃了7 当新奥尔良鸡柳恋上方便面?用料：方便面、鸡柳4条?配料：新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油?做法：?1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织，用新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三个小时以上。我是隔夜处理好备用滴?2、腌得差不多了，就可先来处理方便面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要选择吧。?3、锅中烧沸水，沸了投入面饼，煮到七成熟即可离火，捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。?4、腌好滴鸡柳一分为二备用，然后拿起一块鸡柳用处理好滴方便面卷起来，扎紧不会松散开来就可以了，这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用，先把扎好滴方便面鸡柳放到全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉（即粟粉也）处转一圈。完成了它升级任务啊。?5、平底锅中热油锅，油相对要多些。若你想松脆就直接沾面包糠开炸吧。更爽吃起来。我们为了能吃到更嫩滑滴新奥尔良鸡柳就用了煎滴方式。更适合我滴口味。大家视乎自己口味来选择了，煎至二面金黄即可，配个泰式酸辣酱，美呆了。。。8 炒方便面?原料：方便面1包，猪瘦肉若干、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包?做法：?1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。?2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水