第七章节能量代谢与体温.pptVIP

⑶对流散热 通过流体，传导散热的特殊形式 影响因素：风速、温度差 棉毛衣物保暖 当气温≥体温时，蒸发 是唯一的散热途径 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. ⑷蒸发散热 每1.0ｇ水蒸发可带走热量2.43KJ 不感蒸发：呼吸道和皮肤 量：1L/天；不可控制 影响因素：活动、发热、婴幼儿→↑ 临床上给脱水病人补液时应考虑到不感蒸发 发汗（可感蒸发）：汗腺 ① 35℃以上时的唯一散热途径 ② 影响因素：温度、湿度、风速，劳动强度 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第一节能 量 代 谢 概念：机体在物质代谢过程中伴有能量释放、贮存、转移和利用。 第七章 能量代谢和体温 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 新陈代谢 物质代谢 能量代谢 合成代谢：吸能反应 分解代谢：放能反应 能量释放 能量贮存 能量转移 能量利用 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. （一）机体能量的来源 食物中的糖、脂肪、蛋白质是机体活动所需能量的根本来源。 1、糖:(50％～70％) 功能：供给机体生命活动所需的能量。 ●葡萄糖转化成ATP供能的途径： 1葡萄糖 CO2 + H2O + 38molATP 1葡萄糖 乳酸 + 2molATP 应急 氧充足 氧化 缺氧 糖酵解 一、机体能量的来源与去路 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2、脂肪：（30％） 功能：贮存和供给能量。 在短期饥饿时为主要供能物质。 3、蛋白质 功能：构成细胞成分和形成生物活性物质 很少(长期饥饿或极度消耗时)。 蛋白质在体内不能完全氧化，其代谢终产物是；尿素、尿酸和肌酸。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. （二）能量去路 50%转化为热能，其余以化学能形式贮存于ATP中。 最终除骨骼肌运动时所完成的机械功外，都转变为热能。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. （一）能量代谢的测定的原理 原理：能量守恒定律 测量：直接测定：测一定时间内机体散发的 总热量。 间接测定：测一定时间内所消耗的食 物，按照食物的热价计算 食物所含的能量。 二、能量代谢的测定 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1、食物的热价 ①概念：1g食物分解氧化时所释放的热量，单位：为kJ。 ②三种营养物质的热价：见P140表7-1 ③食物的热价分为：物理热价和生物热价，蛋白质的生物 热价低于物理热价。脂肪的热价最高。 2、食物的氧热价 ①概念：某种食物氧化时每消耗1L