土豆沙拉做法.docVIP

土豆沙拉 用料 主料 土豆适量 鸡蛋2个 辅料 豌豆（煮） 适量 玉米(鲜) 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 培根 适量 调料 食盐 适量 沙拉酱 3勺 伊利味浓原味酸奶 2勺 黑胡椒 适量 土豆沙拉的做法1.土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用；鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮 2.培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火 3.豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干；将水煮蛋的蛋白切成末 4.水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用 5.土豆去皮碾碎放于大碗中 6.加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀 7.将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形 8.在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁；将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可，最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可 烹饪技巧1、煮鸡蛋的时候最好在水中放些盐，这样煮的过程中即使鸡蛋裂开，也会保持完整的形态。 2、鸡蛋不能煮的太嫩，这样过筛时才比较方便。