宁波菜做法.docVIP

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2017-03-23 发布于北京
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宁波菜做法.doc

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油爆虾的做法：原料：虾300克，葱5克，姜5克，精盐、白糖各适量。 1、虾剪去须、脚，洗净沥干。葱、姜各切细。。。。 ? 2、植物油置炒锅中烧热，用旺火将虾投入，锅内少量剩油将葱、姜爆香，放入虾、盐、糖，少量清水，炒至汁稠。。。 ? 3、完成后壳红亮带油光，肉质硬而耐嚼，甜中带咸。。。。 ? 糖醋排骨做法： 1、小排500克焯水后，煮三十分钟。。。 2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，腌渍20分钟。。。。 ? 3、锅内放排骨，腌排骨的水，白糖，调入半茶匙盐提味。。。备注：糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。。。。煎溪鱼做法：原料：溪鱼，肉质特别的鲜。姜、蒜头、蛋液。。。。 1、将鱼粘上蛋夜。。。 2、热锅热油逐条将鱼用小火煎。。。 ? 3、加入料酒稍滚，最后调入盐，味精即可。。。。蟹的做法不说了，就清水烧开，煮熟OK!!! ??