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　　1.【豉汁蒸排骨】原料：肋排、豆豉、大蒜。调料：白胡椒粉、盐、糖、芝麻油、生粉、生抽。排骨剁小块，泡入清水，洗净血水后沥干。豆豉在清水中漂洗干净、蒜切末。排骨内加入适量白胡椒粉和盐。加入适量糖和芝麻、适量生粉油抓匀。加入蒜末、豆豉。淋入少许生抽抓匀。开水入锅，蒸约10-15分钟即可。 　　2.【金针菇肥牛卷】做法：将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉 ；用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来；锅放少许油，放上卷好的金针菇肉卷；酱油和盐调汁浇在牛肉卷上6大火烧3分钟，锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、胡椒粉、水淀粉调成芡汁；将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。 　　3.【红焖香槟羊肉】材料：羊肩块，葱，姜，蒜，桂皮，花椒，小茴香，陈皮，香叶，冰糖，食盐，老抽，生抽香槟（也可换成料酒或啤酒）胡萝卜，红枣。 　　做法：将新鲜羊肉块放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒；水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去；将煮好的羊肉块儿晾干，待用；开油锅，将葱姜蒜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香；接着在锅里放入冰糖，慢慢熬化；待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的羊肉，翻炒；大火翻炒到羊块儿均匀滴上糖色后，可以放入香槟酒，盖上锅盖焖一分钟；开锅盖后，放入适量老抽，再次均匀色； 将煮开的开水倒入锅内，盖锅羊肉；水开后，将火调成小火，慢慢炖上1个小时；1小时后，开锅盖，放入少许生抽和食盐，调味；继续盖上锅盖，用小火焖40分钟；40分钟后，放入切好的胡萝卜块，继续焖煮40分钟；再次揭开锅盖，用大火将汤汁收干。（依个人口味而定）。汤收干后，关火，焖5分钟，就可开锅吃啦。 　　4.【韭菜鲜虾团】材料：韭菜，鲜虾仁，鸡蛋，食盐，食用油， 做法：将韭菜切成末，虾仁也切成小丁，或是末，也成，将两者混合搅拌下；将4只－6只鸡蛋打散，倒入韭菜和虾仁末中，搅匀，放入少许食盐；开油锅，油锅烧热至8成热后，将混合的蛋液浇入锅内；大约2分钟后，当蛋液开始凝固一点点后，可以用将他们捣成小碎块；小碎块捣成小碎末后，就可以关火。 　　5.【鲜肉小馄饨】材料：鲜猪肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油；做法：猪肉打成肉末，生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里混合鸡蛋、盐、糖、生抽、蚝油、葱末；将猪肉馅加入生姜水搅拌好,包好馄饨；锅里加水，下紫菜和虾皮煮沸；放馄饨煮熟，再淋入麻油，调适量盐，撒葱花即可。 　　6.【香菇蚝油鸡翅】材料：鸡全翅、干香菇、葱姜、蚝油、酱油、冰糖、料酒、黑胡椒粉。做法：鸡全翅切3段、干香菇泡软，姜切片、葱切段；锅内放油煎鸡翅；锅内留底油爆葱姜和香菇；放鸡翅炒；烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均；加水大火烧开转慢火盖盖焖约30分钟；最后收汁。 　　7.【番茄炖牛肉】做法：牛肉洗净切块，放清水中将肉紧一下，撇去血沫子；将高压锅放入适量水，置火上将水烧开；放大料、花椒、桂皮和香叶；将肉倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；随后放上一个西红柿，整个放到锅里；盖上锅盖，炖上半个小时即可。 　　8.【麻辣手撕鸡丝】做法：黄瓜洗净切成丝；把煲汤用剩下的鸡肉用手撕成丝；撕好的鸡肉；把黄瓜丝铺在盘子上，把鸡丝铺在黄瓜上；用凉拌酱油2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油1/2勺、糖1/2勺调一碗汁，把两瓣蒜拍成蒜末放入汁里面；把调好的汁浇到鸡丝上，再撒上香菜末和芝麻，麻辣鸡丝就做好了。