秋葵做法汇总.docVIP

秋葵做法大全！这么火的蔬菜，你尝鲜了吗？ 中国新闻周刊 在这个秋葵盛产的季节（5—9月），收到了一把朋友从自家农场送来的秋葵。当这个近日火遍美食圈的秋葵出现在菜板上时，不愿辜负美食的决心彻底学习一下秋葵的做法。于是，搜罗到了如下内容热爱美食与健康的，一起来学习分享吧！ 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。 其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。 对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。 另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 1.咸肉片炒秋葵 材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜； 做法： 1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段； 2.先爆下咸肉片，盛起； 3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀； 4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。 小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣。 2.葱香秋葵 材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克； 做法： 1.　将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出； 2.　将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段； 3.　大葱洗净切花备用； 4.　秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。 3.黄秋葵炒番茄 材料：黄秋葵6根、番茄1只； 做法： 1.黄秋葵、番茄洗净切片备用； 2. 锅内放入适量的食油,开中火； 3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒； 4.加入适量的盐、黄酒继续炒； 5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。 4.蒜味秋葵 材料：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙； 做法： 1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。 2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。 3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。 5.黄秋葵炒鸡蛋 材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花； 做法： 1．黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用； 2．锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒； 3．加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。 6.秋葵烧牛肉 西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素，加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率，有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。 材料： 牛腱肉（beefshank）450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙； 做法： 1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。 2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。 3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。 7.白煮秋葵 材料：秋葵、生抽； 做法： 1.把秋葵的根部处理掉； 2.锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出； 3.淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。 8.莲藕秋葵 材料：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量； 做法： 1、莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁； 2、秋葵切片； 3、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒； 4、加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵； 5、加少许清水和生抽，主要是为了着色； 6、出锅前撒上一些鸡精即可。 9.秋葵鸡肉沙拉 材料：秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油； 做法： 1.秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用； 2.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。 10.秋葵苹果汁 苹果跟秋葵﹝又名羊角豆、贵妇指﹞皆含有果胶可以调整肠胃，治疗轻度腹泻或便秘都有不错的效果，减重者多吃苹果，除了利用果胶吸水膨胀提供饱足感之外，也有助于降低因为进食不足，而导致胆汁过度浓缩造成的结石问题。 材料：苹果1颗、秋葵3根、芹菜2