餐饮V7使用说明书概要.doc

餐饮软件管理系统 V7.0 使用说明 第一章 软件安装 5 1 硬件以及系统要求 5 1.1环境要求 5 1.2软件安装 5 1.3数据库安装 6 1.3.1 SQL个人版安装 6 1.3.2 SP4补丁安装 12 1.4帐套管理 14 第二章 通用功能 15 第三章 基础资料 16 3.1出品大类 16 3.2出品小类 16 3.3出品定义 17 3.3.1套餐设置 18 3.3.2批量修改 19 3.3.3出品固定做法 19 3.3.4图片 19 3.4做法类别 20 3.5 出品做法 20 3.6时价设置 21 3.7特价设置 22 3.8快速折扣 23 3.9 厅楼档案 23 3.10 台位档案 24 3.11市别 25 3.12收银班次 25 3.13固定收费 26 3.14付款方式 27 3.15送餐客户 27 3.16员工资料 28 3.17数据字典 29 打印机设置 30 3.18打印机档案 30 3.19厨单设置 31 3.20账单设置 33 3.21打印格式设置 35 点菜机设置 40 3.22点菜机类型设置 40 3.23基站档案 40 3.24点菜机档案 40 营业报表 41 常用报表 41 3.25营业单据流水表 41 3.26营业汇总表 41 3.27日汇总表 41 3.28销售汇总表（大类） 41 3.29销售汇总表（小类） 42 3.30出品明细表 42 3.31付款方式汇总表 42 3.32时段指标统计表 42 3.33销售汇总表 42 3.34打印流水表 42 3.35出品日销售交叉表 43 3.36图表分析 43 3.37营业报表 43 3.38出品报表 44 3.39套餐提成报表 45 3.40做法报表 46 3.41收银报表 46 3.42时段报表 46 3.43销售提成报表 47 3.44工作量报表 47 3.45退赠报表 48 3.46折扣报表 48 3.47操作日志报表 48 分析报表 49 3.48 图表分析 49 3.49 指标分析 49 3.50 销售排行 49 3.51 四象分析 50 3.52价量分析 51 3.53 新品销量 52 第四章 会员管理 52 4.1读卡器设置 52 4.2会员卡类别 53 4.3会员卡管理 54 4.3.1会员流水信息 54 4.4会员卡信息修改 56 4.5新卡注册 57 4.6发卡 57 4.7退卡 58 4.8停卡 59 4.9换卡 60 4.15IC卡稽核 61 4.11充值方案 61 4.12充值 62 4.13积分方案 63 4.14兑奖物品 63 4.15积分转储 64 4.16积分兑奖 64 4.17 IC卡密码初始化设置 65 4.18报表 66 第五章 库存管理 67 5.1单位设置 67 5.2物料设置 67 5.3供应商设置 68 5.4机构分店 69 5.5仓库设置 69 5. 6部门设置 70 配方设置 71 5.7出品配方 71 5.8部门理论存量表 71 5.9领用单 72 5.10退领单 72 5.11直拨单 73 5.12部门盘点单 73 5.13部门月盘单 74 5.14部门领用表 74 5.15会计期间 75 5.16会计期间结转 75 5.17仓库存量表 76 5.18进货单 77 5.19退货单 77 5.20调拨单 78 5.21损溢单 79 5.22仓库盘点 79 5.23仓库直拨 80 其他业务 80 5.24申配单 80 5.25申购单 81 5.26结算单 81 5.27调拨差异单 81 5.28库存报警 82 报表 82 5.29库仓库流水帐 82 5.30打印盘点表 82 5.31点盈亏表 82 5.32销售理论成本表 82 5.3 3出品毛利表 82 5.34部门毛利表 82 5.35仓库汇总帐 83 5.3 6部门耗用差异表 83 5.37部门日盘原料差异 83 5.3 8仓库账目 83 5.39采购报表 84 5.40入库报表 84 5.41领用报表 85 5.42成本报表 85 5.43加格报表 86 5.44存报警 86 5. 45盘点分析 86 5.46单据报表 86 5.47结算报表 87 第六章 系统维护 87 6.1参数设置 87 6.2本地参数 91 6.3操作员设置 92 6.4数据清除 93 6.5数据库备份 95 6.6软件注册 95 6.7档案导入、导出 95 6.8来电通设置 96 6.9双屏设置 97 第七章 Android点菜说明 99 7.1硬件要求 99 7.2安装方法 100 7.3平板参数设置 101 7.4软件设置 102 7.5关于图片的添加 105 7.6注意事项 106 第八章 IPAD点菜说明 107 8