矿物质-开启生命与保健的钥匙讲义.ppt

* * * 主题： 矿物质－ 开启生命与保健的钥匙 * 一、生命始于矿石 地球生命的起源 1.空气、水和岩石是早期地球仅有的原 料，第一个生物体必定是以这些原始 素材建造而成。 2.有些实验结果显示，「矿物」这种岩 石的基本成份，在形成生命的奇妙过 程中，可能扮演举足轻重的关键性角 色。 * 二、现代人体质虚弱主要原因 1.矿物元素失衡 人体需要五大营养素以维持生命的运转，包括醣类、脂肪、蛋白质、维生素以及矿物質。其中醣类、脂肪、蛋白质这三种营养素随着生活日益富裕，在一般人的饮食习惯中已经可以摄取到人体所需的量（许多人甚至过量）。至于维生素，因为缺乏时人体马上会产生症状，所以比较不会被人忽略，加上维生素的补充方式甚为简便，因此对于人体健康的影响层面较为容易处理。但是矿物质的失衡却在人类无知的情况下，愈来愈严重。 * 二、现代人体质虚弱主要原因 2.矿物质失衡主因 大自然土地 孕育 植物 大量生产无休耕、滥用农药，结果破坏 土壤养分，降低五谷蔬果植物中矿物元 素的含量。 五谷蔬果 摄取 动物 以人工饲料及植物（矿物含量渐少）为 主食，且筑舍豢养，故矿物元素含量不 高。 肉类 水源 遭受许多污染，人类不敢饮用，故而 必需「过滤精制」，结果把矿物元素也 滤掉。 水 * 二、现代人体质虚弱主要原因 3.身体内很多污染毒素 熏烤炸、发酵食品、饲料污染 化学食品、饮料、合成洗洁剂 食品添加剂、含农业、化肥农作物 含重金属动、植物 造成食品污染 ★ 咖啡因★ 高电解质 ★ 化学毒素★ 抗生素 ★人工甘味★ 杀菌剂 ★ 多氯联苯★ 荧光剂 ★ 甲基水银★ 重金属 ★ 糖精、硼砂 自来水和氯、垃圾渗漏污水 农药、化学污染、畜牧污染 酸雨、家庭、医院污水　　 工业废水 造成水源污染 ★ 多氯联苯★ 酚类 ★ 三氯甲烷★ 氯化物 ★ 石化毒物★ 病菌 ★重金属★ 有机氯 废弃物燃烧、冷媒废气排放 交通工具废气排放 工业废气排放、农药喷洒 抽烟（二手烟） 造成空气污染 ★ 重金属★ 碳氢化物 ★ 光化学氧化物 ★ 一氧化碳★ 硫氧化物 ★ 氮氧化物★ 悬浮微粒 滥服药物 劣质化妆品、漂白剂 工业用化学药品 造成其他污染 ★ 药物中毒 ★ 过量抗生素 ★ 重金属 * 二、现代人体质虚弱主要原因 4.解决之道－矿物质 A.摄取补充人体所需之宏量及微量元素 B.利用矿物质的交互作用排除污染毒素 * 三、矿物质于人体之生化机能 1.维持生理平衡的协同、拮抗作用 * 三、矿物质于人体之生化机能 2.可以活化酵素作用 一切生物机体内都有酵素的存在，酵素的角色就如同催化剂一般，可以推动体内发生各式各样的化学变化，例如分解、合成、氧化、还原、（消化、吸收、代谢、排泄作用等），以维持生命的正常运转。 例如：缺少碘原子时，无法合成甲状腺激素；缺少钴原子时无法合成维生素B12 ...等。 * 三、矿物质于人体之生化机能 3.可以促进细胞代谢作用 细胞进行代谢时，需要供给充足的氧气与养分，同时也需要仰赖足够的动力，才能将代谢的废物排出体外。人体中氧气与养分的输送，主要是由血液负责，而矿物元素因具有下列特性，所以能够有效提升血液输送功能，继而促进细胞的新陈代谢： ●矿物元素可以增进造血功能，提高红血球数量。（使 数量增多） ●矿物元素可以平衡血液酸碱值，降低血液黏稠度。 （使速度加快） ●矿物元素可以抑制血管废物的贮积。（使障碍消除） * 四、新世纪营养保健的主角－矿物质 1.缺乏矿物质对人体的影响 身体各系统功能失调。 身体无法吸收养份和排除毒素。 细胞无法正常分裂，产生早衰老化现象。 新陈代谢无法正常进行。 体内电解质和PH值无法平衡。 缺乏任何一种矿物质，都会影响其他相关矿物质的吸收和运作。 中枢神经讯息无法正确传导，影响精力、脑力及情绪的平衡。 影响横纹肌的收缩功能，导致动作迟缓或偏差。 影响心肌的收缩功能，导致心脏血管的收缩和肠胃的蠕动失调，病痛由此而生。 免疫系统讯息无法正确传导造成免疫功能失调，形成各类免疫功能失调的疾病。 * 四、新世纪营养保健的主角－矿物质 2.矿物质于人体内的作用 活化人体细胞。在矿物质完全均衡的状态下，可 以提升身体的生化作用，避免因老化所引起的各类病痛。 为构成坚硬组织的主要成份，例如，骨骼、牙齿等包含了大部分的钙、磷和镁等矿物质。 维持循环系统，血压和酸碱值的均衡，并能调节渗透压，控制细胞内外水分的平衡。 促进消化、吸收和排泄的功能。 为构成柔软组织的必要成份，例如，肌肉，和神经内含有多量得钾。 神经系统需靠矿物质来传达各种讯息和指令，以控制肌肉收