2015-2016学年高中生物第5章第1节降低化学反应活化能的酶(二)新人教版必修1讲解.ppt

解题技巧归纳 技巧归纳 　　酶发挥催化效应需要适宜的条件,如适宜的温度、适宜的pH等,这些条件可以由体内细胞提供,也可以人为地为酶提供体外的催化条件;当酶存在的环境变得不适合酶催化化学反应,则酶的活性会因此降低,甚至丧失活性。酶一旦丧失活性,无论怎样将条件变回酶的最适宜条件,酶的活性都不会恢复,如上图,底物的量与温度变化关系曲线体现了这一点 1. 生物体内各种化学反应能有条不紊地进行,最主要是因为(　　)。 　　A.酶的催化效率具有高效性 　　B.酶的种类具有多样性 　　C.酶的催化作用具有专一性 　　D.酶的空间结构具有稳定性 C 解析 　　 酶的专一性能保证在细胞这个很小的空间内,每时每刻进行着各种不同的化学反应。　 2.β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖,但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明β-半乳糖苷酶的催化作用具有(　　)。 　　A.高效性　　B.专一性　　C.稳定性　　D.多样性 　　一种酶只能催化一种或一类化学反应,具有专一性。　 解析 B 3.在测定胃蛋白酶活性时,将溶液的 pH 由 10 降到 2 的过程中,胃蛋白酶的活性将(　　)。 　　A.不断上升　　　　　　B.没有变化 　　C.先升后降 D.先降后升 B 胃蛋白酶的最适pH为1.5左右,在pH为10时,酶已丧失活性。所以尽管pH从10降至2,但胃蛋白酶一直没有活性。 解析 4.人在发高烧时食欲降低,感觉食之无味,其原因是(　　)。 　　A.体温升高,导致肠胃不能及时排空 　　B.体温升高,完全抑制了消化酶的分泌 　　C.体温升高,消化酶的活性受到影响 　　D.体温升高,破坏了体温调节系统,从而影响了肠胃的吸收 解析 发烧时,体温升高至高于体内酶的最适温度,从而使相关消化酶的活性降低。 C 第2课时　降低化学反应活化能的酶 二　酶的特性 　 1.举例说出酶的特性。 　　2.说出酶促反应的原理。 3.通过实验说明影响酶活性的因素,掌握控制变量的科学方法。 　与一般催化剂相比,酶具有以下特性: 　　1.高效性 　　一般而言,酶催化反应的速率比非催化反应的速率高108~1020倍,比其他无机催化剂催化反应的速率高①___________倍。? 　　2.专一性 　　每一种酶只能催化②______或③______　　化合物的化学反应。二肽酶可以催化任何两个氨基酸组成的④______的水解反应,但是不能催化多肽的水解。? 　 一、酶的特性 107~1013 一类 一种 二肽 　 3.温和性 　　由于大多数酶都是蛋白质,所以凡是能使蛋白质变性的因素,如强酸、强碱、高温、重金属盐、X射线、紫外线等,都能使酶的⑤　_________遭到破坏,导致酶完全失去活性而不可恢复。所以,酶一般要求⑥________的条件,比如常温、常压、接近中性的酸碱度等。? 空间结构 比较温和 　 1.温度与酶活性 　　每种酶只能在⑦_________的温度范围内起作用。酶表现最大活性时的温度叫作酶的⑧________。低于最适温度时,随着温度的降低,活性也下降,下降到一定程度时,酶的催化效率为⑨_________,但是此时酶的活性⑩_______。温度恢复到最适时,酶的活性逐步增加直至　______。高于最适温度时,随着温度的上升,酶的活性迅速下降,升高到一定限度时会因为变性而　_________。此时即使再恢复到最适温度,酶的活性　_________。? 二、影响酶促反应的因素 一定限度 最适温度 13 11 接近于零 12 最大 仍保留 失去活性 无法恢复 　　2.pH与酶活性 　　每种酶只能在一定限度的pH范围内起作用。酶表现最大活性时的pH叫作酶的　_______。稍高或稍低于最适pH,酶的活性都会降低;偏离最适pH越远,酶活性就　______。过酸或过碱时酶本身会因为变性而　_________,即使再恢复到最适pH,酶的活性　__________。? 　　3.底物浓度与酶促反应速率 　　在底物(反应物)浓度较低时,反应速率随底物浓度的增加而　 _______。? 越低 最适pH 15 14 16 失去活性 也无法恢复 加快 17 18 1.什么叫酶的专一性? 　　 每一种酶只能催化一种或一类化学反应的特性叫酶的专一性。如过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解,不能催化其他化学反应。 答案： 2.温度对酶活性有何影响? 答案： 　　　温度过高,酶的空间结构就会发生改变,从而使酶活性降低甚至失去活性;但低温只能使酶活性降低,而不能使酶失去活性,随着温度的升高,酶的活性可逐渐恢复。在一定条件下,某种酶在某一特定温度的活性最大,这个温度称为这种酶的最适温度。 3.pH