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音乐茶吧咖啡培训资料 Date：2011—5—31 认识咖啡 咖啡属于植物茜草科常绿灌木。是世界三大饮品之首。（咖啡、茶、可可）它是世界上除石油外的第二大贸易商品， 世界上咖啡四大出口国：巴西、越南、哥伦比亚、印尼. 咖啡的传说 基督教发现说：牧羊人的传说 十六世纪衣索匹亚有个牧羊人，有一天发现自己饲养的羊只忽然在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才明白原来羊只吃了一种红色的果实。 ? 于是他便拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都觉得神清气爽；据说此后该果实被用来做提神药，而且颇受一生们的好评。 伊斯兰教发现说 ：阿拉伯僧侣一二五八年 因犯罪驱逐出境的酋长雪克-欧玛尔 流浪到瓦萨巴( 位于阿拉伯 ) 发现有一只鸟在啄食枝头上的果实后，叫出美妙的啼声的 他便将果实全采下放入锅中加水去熬煮。 喝了觉得疲惫的身心也为之一振 于是他便拿给病人熬成汤来喝并四处行善 故乡的人便原谅了他的罪行，让他回到摩卡，并推崇他为「圣者」。 咖啡传播（一) “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属于植物茜草科常绿灌木，咖啡豆就是指咖啡树果实的果仁，再用适当方法烘焙而成。 非洲是咖啡的故乡。咖啡树可能在埃塞俄比亚发现的。贩卖奴隶到也门和阿拉