酒店管理专业教学资源库项目建设投资可行性分析论证报告.doc

项目可行性研究报告 一、建设项目基本信息 1.项目名称 高等职业教育酒店管理专业教学资源库建设 2.项目简介 进一步深化高职教育教学改革，加强专业与课程建设，推动优质教学资源共建共享，提高人才培养质量，教育部于2010年启动了高等职业教育专业教学资源库建设项目。天津职业大学酒店管理专业经过10余年的专业建设，具有良好的校际、校企合作关系，尤其是经过三年的示范校重点专业建设，专业教学成果显著。根据《关于开展高等职业教育专业教学资源库2010年度项目申报工作的通知》（教高司函[2010]129号）要求，天津职业大学积极申报酒店管理专业教学资源库建设项目。先后联合番禺职业技术学院10余家企业，聘请课程开发专家、企业专家指导课程开发与资源库的建设工作，组建了由学校、企业、专家组成的三方建设团队，开展酒店专业教学资源库的建设研究工作。 按照共建共享、边建边用的方式，项目团队紧跟酒店行业发展需求，在全国范围深层调研基础上，按照“牵头院校统筹、联合学校和企业参与、平台统一管理、项目分工协作”的团队工作方式，系统构建在全国范围内普遍适用的酒店管理专业课程和培训项目，合理开发多样化的教学资源素材和应用工具、平台，进而推动酒店管理专业教学改革，提高人才培养质量，提升高职酒店管理专业的社会服务能力。目前正在进行教学资源的进一步开发、完善和集成工作。 3.建设单位 项目牵头单位：天津职业大学 项目参与院校：番禺职业技术学院 1.建设目标 通过系统设计、先进技术支撑、开放式管理、网络运行持续更新的方式，系统设计酒店管理专业人才培养方案，构建专业课程框架，以酒店普遍需要的餐饮、前厅、客房等一线服务和管理为重点，建设集教学设计、教学素材、虚拟实训及教学评价为一体的酒店管理专业教学资源库。通过同步建设的公共服务平台，形成覆盖全国所有高职院校酒店专业的高水平共享型教学资源库，并不断得以持续发展。 在全国高职院校中推广使用，实现共享，带动全国高职院校酒店相关专业教学模式和教学方法改革，整体提升我国酒店专业人才培养质量和社会服务能力，使全国高职酒店专业十几万在校生和专业教师以及国外和境外的各类交流和进修学生受益，并为旅游酒店领域百万在岗人员提高和更新技能，中职毕业生在岗接受继续教育，社会下岗人员再就业，中高职酒店专业教师教学能力、教学水平的提升，满足个人多样化学习需要，各类酒店消费者和社会更广泛的人群提供服务。 2.建设内容 酒店专业教学资源库主要建设内容包括 “旺入淡出，工学交替”的人才培养课程学习中心模块教育模块模块三大部分。其中模块主要包括专业标准、课程中心测评系统四部分；教育模块主要包括职业资格培训取证、专项培训、测评系统三部分；模块主要包括企业案例库、就业指导、精品课程链接相关网站链接部分。 1）“旺入淡出，工学交替”的人才培养课程学习中心模块 “旺入淡出，工学交替”的人才培养课程学习中心模块主要建设内容包括专业标准、课程中心测评系统。该模块主要为高职专业教师备课教学、高职在校学生及中职毕业生自主学习提供服务。 和《》、《》、《》、《》、《》、《》、《》、《》《》门包括教学管理制度规范以文本、图片形式展示。 2）国际交流教育模块 该模块主要为酒店、餐饮企业及相关在岗从业人员、境内外各类进修人员专业能力的提高、下岗人员的再就业、酒店专业中高职教师教学能力、教学水平的提升、在校学生的个性化学习等提供继续教育。一是职业资格培训服务包，内容包括初、中、高级职业资格取证，涵盖培训项目整体介绍、培训标准、培训项目设计、学习教材、教学课件、教学音视频、演示动画、典型案例、虚拟训练、实训项目、考核方法等方面的素材资源。包括企业为在校生提供的专项培训，以及专业中高职教师教学能力、教学模式和教学方法改革等专项培训。 （3）虚拟酒店培训模块 该模块主要为中高职专业的毕业生、行业从业人员及相关人员、中高职专业教师和社会更广泛的人群服务。—14个板块的形式展示上述内容，如“我要到酒店参观”；“我要到酒店住宿”；“我要到酒店用餐”；“我要求个性化服务”、“我要到酒店开会”；“我要到酒店举办婚礼”；“散客入住”；“穆斯林客人入住酒店”、“残疾客人入住酒店”、“VIP客人入住”；“公司在酒店办会”；“我要到酒店面试”；“我要到酒店入职”；“我要参加酒店培训”等。 二是企业案例库，包括商务酒店、休闲酒店、经济型酒店和餐饮企业的运营案例 服务案例 投诉案例 培训案例 管理案例等。三是就业指导，就业指导主要内容包括人才需求信息、就业咨询、顶岗实习管理。 其中人才需求信息栏目主要动态报道各对人才的需求情况。就业咨询栏目涵盖文本、视频、图片等各种形式的职业生涯设计、简历样本、就业趋向测评、用工合同范本、应聘技巧、就业礼仪、案例分析顶岗实习交互动态管