中小学生食品卫生安全的知识竞赛.docVIP

白水中学2012~2013年上学期食品安全知识竞赛 班级________ 姓名__________ 得分_________ 一、单项选择题。（共40题，每题2分）（每题只有一个选项是正确的） 1.下列属于正确饮食习惯的是（ ） A、偏食 B、挑食 C、长期吃饭不定时 D、平衡饮食 2.对于运动的说法错误的是（ ） A、贵在坚持，重在适度 B、饭前饭后不宜做剧烈运动 C、运动前做好准备工作 D、运动后可以用凉水冲澡 3.酗酒对哪个脏器影响最大（ ） A、肺 B、肝脏 C、心脏 D、脾脏 4.对于饮水的说法错误的是（ ） A、饮水应少量多次 B、水要等到口渴了再喝 C、饮水最好要喝白开水 D、饮料不能代替水 5.预防碘缺乏病最简单、经济的方法是（ ） A、多吃牛奶、鱼肉类等食物 B、加强体育锻炼，多吃蔬菜瓜果等食物 C、长期坚持食用合格碘盐，多吃海带等食物 D、保持充足的睡眠 6.下列哪项不是有效预防肥胖症的方法（ ） A、控制饮食 B、加强锻炼 C、吃减肥药 D、多参与家务劳动 7.下列哪项是良好的睡眠习惯（ ） A、睡前做些体育运动 B、吃饱了再睡 C、睡前不要喝太多水 D、睡前看恐怖电影 8.碘缺乏对成人最明显的影响是（ ） A、患“大肚子病” B、骨质疏松 C、甲状腺肿大 D、感冒咳嗽 9、水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，我们应该喝哪种水（ ） A、糖水 B、果汁 C、自来水 D、凉开水 10、纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是（ ） A、蔬菜 B、精细米面 C、肉类 D、味精 11、下列媒体的哪项广告有利于少年儿童选择健康饮食（ ） A、播放大量的甜食广告 B、播放垃圾食品广告 C、宣传去饭店就餐的好处 D、宣传多吃水果蔬菜的好处 12、马路边有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼，一边加工一边收钱。（ ） A、食品容器和工具都不符合卫生要求，不能吃 B、经过高温制作就算消毒了，能吃 C、不干不净，吃了没病 D、看上去很干净，可以吃 13、有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏（ ） A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 14.如果长期食用油条，则很有可能造成什么元素在体内蓄积，有损身体健康（ ） A、铁 B、钙 C、铝 D、维生素 15、以下关于合理安排三餐的说法，错误的是（ ） A、要天天吃早餐并保证营养充足，午饭要吃好，晚饭要适量 B、不暴饮暴食 C、就餐时选择干净、轻松的就餐环境 D、如果家庭条件许可，每天都在饭店就餐 16.下列那一项符合今天健康饮食的要求（ ） A、炒菜清淡少放盐 B、经常做油炸食品 C、一天之中只有一餐吃蔬菜 D、用成年人的大碗给孩子盛饭 17.下列哪种方法有助于儿童青少年身高增长（ ） A、吃保健品 B、多吃甜食 C、平衡膳食+体育锻炼 D、多吃肉 18．下面哪种做法是不好的卫生习惯（ ） A、吃橘子之前先清洗再剥皮 B、西瓜在切开之前不洗 C、蔬菜先洗后切 D、吃水果前先洗手 19.食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮（ ） A、白面 B、精米 C、玉米 D、甜点 20.煎炸食物时油温不宜过高的原因是（ ） A、油温过高容易使油产生“哈喇味” B、油温过高使油产生对人体有害的物质 C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上说法都不对 21.食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（ ） A、潜伏期短 B、很多人同时发病 C、急性胃肠症状为主 D、病人曾进食同一批某种食物 22.下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（ ） A、鸡蛋生吃可以获得最佳营养，所以最好生吃 B、用温开水冲一下鸡蛋就吃最有利于营养吸收 C、半生半熟的鸡蛋营养最好 D、鸡蛋一定要做熟 23.饮水消毒常用的化学药剂是（ ） A、氧气