《社交礼仪概论》期末复习1[201205].docxVIP

《社交礼仪概论》复习资料1一、填空题1、对长辈，宜在称呼之前加“ 您 ”字，对平辈或晚辈，宜在称呼之前加“ 你 ”字。2、自我介绍时，要关注的几个方面是时间、 内容 、 分寸 。3、日本人忌讳数字“ 4”与“ 9 ”。4、在欧美国家，送人鲜花不能是 13 枝，在港澳台地区，送 4 枝鲜花则会招人白眼。5、要选择正确、适当的称呼应该注意要 合乎常规 、照顾习惯和 入乡随俗 。6、通常，致祝酒词最适合在宾主 入席后 、 用餐前 开始。7、握手之时，握力以在 两 公斤左右为宜；时间应控制在 3 秒钟以内。8、通常，西式便餐由五道菜构成：即开胃菜、 汤 、 主菜 、甜品及咖啡。9、所谓“上座”，在待客时通常是指：宾主并排就座时的 右 座；距离 门 较远的位置。10、威士忌酒、 茅台 、 白兰地 、被并称为“世界三大名酒”。11、对文艺界、教育界人士，以及有成就者、有身份者，均可称之为“ 老师 ”。12、根据礼仪规范，握手时双方伸手的先后次序，应遵守“ 尊者决定 法则”。13、中国人待客有“上茶不过三杯”说。第一杯叫 敬客茶 、第二杯叫 续水茶 、第三杯叫送客茶。14、对德高望重的年长者、资深者，可称之为“ 公 ”或“ 老 ”。15、表示谦虚恭敬的专门用语是博得他人好感的简单易行的做法。如初次见面，可说“ 久仰 ”；许久不见，可说“ 久违 ”。16、赠言的内容必须合乎三点要求，即品位高雅、 思想健康 、 言之有物 。17、写信应注意尽可能使书信礼貌、完整、清楚、 正确 、 简洁 。18、茶与 咖啡 、 可可 、并称为世界三大饮料。二、 判断题 （只要判断正误就可以了）1、对个人来讲，礼仪是一个人思想文化素质、道德素养和交际能力的外在表现。（ √ ）2、在和异性握手时可以仅仅握住对方的手指尖。（ × ）3、上下楼梯均应单行行走，不宜多人并排行走。（ √ ）4、在英美诸国，女子结婚之后，通常姓名由本名与夫姓所组成。（ √ ）5、上级与下级握手，应由下级首先伸出手。（ × ）6、接受他人名片时，可用左手相接。（ × ）7、电话铃一响，立即要拿起听筒听电话。（ × ）8、斟茶不可过满，而以七分满为佳。（ √ ）9、“我”是一个最微不足道的词，不要在谈话中无限制地使用它。（√ ）10、用餐时，当吃到骨、刺时，可以直接向外吐。（ × ）11、在外用餐时，可以把餐巾掖于领口、围在脖子上。（ × ）12、介绍女士与男士认识时，应先介绍女士，后介绍男士。（ × ）13、女士与男士握手，应由女士首先伸出手来。（ √ ）14、在英国，一般名字由两个部分构成：通常名字在前，姓氏在后。（ √ ）15、通常，双方参与拜会的人员一经约定，便不宜随意进行变动。（ √ ）16、主人在为来宾安排菜肴时，首先需要了解对方“想吃什么”，而非对方“不吃什么”。（ × ）17、为客人敬茶时，尽量不要用一只手上茶，尤其是不要单用左手上茶。（ √ ）18、当两人相距在3米之间时，即为礼仪距离。（ √ ）19、通常，致祝酒词最适合在吃过主菜之后，甜品上桌之前进行。（ × ）20、便餐时，当两人一同并排就座时，通常以左为上座，右为下座。（ × ）21、对德高望重的年长者、资深者，可称之为“公”或“老”。（ √ ）22、进入有人管理的电梯，应主动后进后出。进入无人管理的电梯时，应先出后入。（ × ）23、铁观音茶属红茶。（ × ）24、在我国的广东、海南等地，以梅花送人，会招人反感。（ √ ）25、中国人待客有“上茶不过三杯”一说，第一杯叫敬客茶，第三杯叫送客茶。（ √ ）26、用西餐时，刀叉呈汉字“八”字形，等于告知侍者：本人已用好此道菜肴。（ × ）三、名词解释（写清内涵和外延即可）1、礼仪距离：当两人相距在1.5-3米之间，即为礼仪距离。2、交际距离：当两人相距在0.5-1.5米之间，即为交际距离。3、写信“五C法则”：第一个C,即礼貌。二C，即完整。三C,即清楚。四C,即正确。五C，即简洁。4、餐饮“六M法则”：指六个以M为字头的英文单词：费用、会见、菜单、举止、音乐、环境。此项法则的主要含义是在餐饮活动中，必须优先对费用、会见、菜单、举止、音乐、环境等六个方面的具体问题加以高度重视，并应力求使自己在这些方面的所作所为律己、敬人。5、集体介绍：集体介绍大体可分成两种：其一，唯一任和多人作介绍；其二，为多人和多人作介绍。6、非正式宴会：亦称便宴。它也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往，尤其是常来常往的友好人士之间的聚餐。7、鸡尾酒：是目前中国人在社交场合接触较多的一种酒水，鸡尾酒并非某一类的酒，而是一种混合型的酒。8、“铃响不过三声法则”：是指接电话时，以铃响三次左右拿起话筒接听最为适宜。9、“通话三分钟法则